导言：在秋意渐浓的时节，别只钟爱冬瓜与南瓜，有一种瓜类食材，鲜嫩养人，润燥美颜，烙成馅饼更是香气四溢！
秋天，是丰饶的季节，硕果累累，五谷丰登。若言春天播下的是希望，那么秋天便是将这份希望化作金黄的硕果之时。稻穗金黄，米谷满仓，瓜果飘香。
儿时，我曾好奇地问为何只有冬瓜、西瓜、南瓜，而无北瓜。长大后我得知，原来世间真有“北瓜”一说。北瓜形似西葫芦，但体格更为魁梧。北瓜，又称为笋瓜、玉瓜、大洋瓜，内含丰富的维生素A和钾等营养成分。其特色在于低热量、低含糖量，是健康减肥者的理想选择。
北瓜最宜在鲜嫩时食用，可炒食，可调馅包饺子、蒸包子，尤其以烙馅饼的形式展现，更是美味非凡。下面，与大家分享一下如何制作美味的北瓜馅饼。
【美味北瓜馅饼制作法】
所需食材：笋瓜、木耳、海米、面粉、酵母粉及常规调味料。
具作步骤：
一：取一盆，加入300克面粉，混入2克酵母粉。逐步加入温水，边加边搅拌，待剩余少量干面粉时，下手揉成光滑面团。盖上盖子，发酵两小时至两倍大。
二：取一千克笋瓜，清洗后去瓤，用擦丝器制成细丝。加入盐搅拌后腌制10分钟。如刀工精湛，也可用刀切成细丝。
三：准备木耳，清洗后用温水泡发，再切碎备用。同时准备海米，用温水泡软后控干水分。海米是家中的常备食材，做汤或炒菜时加入一些，鲜美可口。
海米含有高蛋白、钙、铁、磷及维生素等营养成分，有助于增强免疫力及保护心血管等。
四：将挤干水分的笋瓜丝与木耳、海米、葱花、姜末等混入生抽、盐、香油及食用油调味料中搅拌均匀。
五：将发好的面团移至面板上排气。排气后搓成长条状小剂子。擀成中间厚边缘薄的包子皮状后加入适量菜馅包起。
六：电饼铛刷油预热后放入饼胚选择馅饼模式烹饪。三分半钟后即可出锅享用！
秋日遇见此菜，我总是不吝惜赞美之词。它比冬瓜更有营养价值、比南瓜更鲜美可口。烙制而成的馅饼更是香气扑鼻！用笋瓜与海米共同打造的馅饼鲜嫩、营养丰富。一顿四只也仍让人感觉意犹未尽！
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