天师洞前，银杏独立，与青城百景共舞。高大的身姿在李善济的笔下，玲珑地矗立在白云溪边，其苍翠横铺至孤鹤之巅。每年秋来，银杏总是为成都披上一件“黄金甲”。即使如今十月之初，依旧见绿意中银杏硕果累累，满地散落黄叶与逐渐腐烂的果实。这些果实散发出一种似变质油脂的独特气味，令人驻足。
成都，以银杏为市树，每年农历九月初九更是庆祝“市花市树日”。银杏的果实挂满枝头，初时透着青涩，未至成熟。待其熟透，金的果实便与飘落的黄叶一同洒满大地。
近日，记者走访发现多个银杏集中种植点。这些银杏果外形似金橘，果皮呈，天然带着一种奇异的香气。在电子科大附近，市民们早已习惯这种气息。路人们直言不讳：“银杏果的味儿特别，但也正是它的独特魅力。”为何会有这种独特的味道？专家解释道：“这源于其种皮内含有的多种脂肪酸。”
成都市绿化工程队副队长龙献东笑言：“银杏的果实是它的种子，虽带点味道，但植物开花结果乃是自然之常。”而成都市植物园高级工程师朱章顺则详细解释了银杏的构造和其种皮内的成分。他指出，外种皮含有丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等脂肪酸，这些酸性物质在果实落地后发酵，便会产生那独特的酸爽味道。
在电子科大附近，道路两旁的银杏树硕果累累。不少中老年人热衷于捡拾这些果实。他们自备塑料袋、手套或纸巾，细心地挑选着每一颗果实。一位大姐笑着分享：“捡回家洗净晾干后，便可炖汤或炒菜。”她手中的袋子已装了小半袋的银杏果。
市民们热衷于捡拾银杏果不仅因为其独特的气味和美丽的外形，更因为其在食疗方面的价值。在四川大学附近，记者也发现了许多正在捡拾银杏果的市民。他们表示：“白果炖鸡、炖肉都是不错的选择。”甚至有市民分享了如何处理银杏果的小诀窍：用脚轻轻碾去外皮，这样回家后便不会有异味。
对于这些路边的银杏树果实是否安全可食的问题，专家们也表达了担忧。由于城市维护的需要，难免会喷洒物防治害虫。虽然市面上的售卖品都经过检验合格、有食品生产许可的标签是安全的保障；但是不可忽视的是路边的白果可能有物残留、不完全成熟等安全隐患。为此龙献东提醒：“白果虽好但不宜乱食。”
然而对于那些依然坚持自己采摘的白果迷们来说，“美味”仍在诱惑着他们。中医学上认为白果有助益肾精脑髓的作用；适当的食用还能帮助人保持记忆力、延缓衰老；避免老年性的发生。在处理白果时也要注意去除心皮和清洗干净以避免中毒风险。
尽管专家们提醒了市民不要随意捡拾路边的银杏果并建议食用前要经过处理和加工但人们对于这种天然美食的热情却并未减退。无论是炖汤、炒菜还是烘焙使用白果都能为食物增添一份独特的风味和营养价值。因此虽然专家们多次提醒还是有一批市民不顾安危执着于“天然食品”的热情尝试为美食创造更加精彩的一章.