人间烟火气息浓厚，深得民心。农历七月，秋风微拂，瓜果，这一丰饶的时刻迎来了特殊的节日——中元节。这个节日，与其他热闹欢腾的节日不同，它更多地承载了庄严肃穆的氛围，是人们怀念先祖、祭奠的日子。
在传统中，生死轮回、祖先崇拜的观念根深蒂固。人们坚信，逝去的亲人并未真正离去，他们的灵魂仍在另一个世界守护着子孙后代。每年的七月十五，都会用各种方式表达对先人的追思和敬意。
在北方的广袤土地上，中元节的习俗各具特色。以山东为例，除了常见的祭祖扫墓外，还有独特的“请家仙”传统。一提到“家仙”，虽与东北的“五大家仙”有所不同，但都体现了对祖先灵魂的敬仰。
在山东的许多地方，每年七月十五都会举行盛大的“请家仙”仪式。一早，家家户户便开始忙碌起来，准备丰盛的祭品，摆上香案，点燃香烛，地迎接祖先的归来。这其中的“家宴”菜品不仅讲究口感，更注重寓意。鸡鸭鱼肉自不必说，还有当地特色的糕点和水果，以示对先人的尊重和孝敬。在一些大家族中，“请家仙”仪式更会在祠堂举行，族人齐聚一堂，共同祭拜祖先，场面壮观而感人。
而在山东的其他地方，中元节的祭祀活动则以扫墓和烧纸为主。人们会带着香烛、纸钱、水果等祭品前往祖先的坟前，寄托哀思。虽然有“烧纸躲七”的习俗，即某些日子不宜烧纸，但更多的是人们与先人的沟通与缅怀。
中元节不仅有庄严肃穆的一面，也有欢乐和庆祝的时刻。在祭祀之余，人们会准备美食与家人朋友共享，庆祝丰收，祈盼来年风调雨顺。
谈及中元节的美食，“五谷”是不可或缺的主题。这五谷——稻、黍、稷、麦、菽，是的传统主食，也是人们生活中重要的一部分。在中元节期间，人们会用新收获的五谷制作各种美食，以表达对土地的感恩和对丰收的喜悦。
走进山东的厨房，让我们看看如何用这五谷制作美食。首先是香甜软糯的米豆腐，以大米为主要原料，经过浸泡、磨浆、熬煮等工序制成，再加入石膏水或内酯，口感Q弹。还有香气扑鼻的黄米凉糕、营养丰富的小米海参粥、香辣过瘾的油泼面以及细腻的豆腐等美食。