新春佳节，媳妇献上全鱼宴，八鱼八法，年年有余庆新春。新年的初始，为了讨个吉祥，媳妇亲手准备了全鱼宴，八道菜皆是鱼类，八种做法各具特色，寓意着家宅平安、年年有余。从剁椒鱼头到泥猛鱼汤，每一道菜都寄托了家人对未来的美好祝愿。
元旦后，每日多以美食相伴。清早赶往市场，满载着新鲜的海鱼和淡水鱼归来。海鱼鲜美，加工方法简单，无需过多香料，简单煎煮便是一顿美味。淡水鱼则有独特的鲜甜，两者各有风味。
准备花鲢鱼头时，将其平铺盘中，佐以秘制剁椒酱，再以蒸汽熏蒸而成，其味鲜美又带有微辣，使人回味无穷。而黑鱼则先清洗干净，再以秘制调料腌制后，配以各种佐料炒制而成水煮鱼，口感麻辣鲜香。
鲈鱼肉质，切花刀后裹上淀粉炸制而成菊化鱼，经糖醋汁的烹饪后色泽红亮、酸甜适口。而红友鱼则采用传统红烧之法，经过慢炖细煨后味道鲜美。沙丁鱼则裹上淀粉炸至酥脆香醇。
黄骨鱼则是搭配黄豆酱、甜面酱炖制而成酱焖黄骨鱼。泥猛鱼则用最原始的方式烹饪，煮成汤后其鲜美无比。
【准备食材】如上所述的各类鱼类、盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、香菜、葱姜蒜等基本调料。
【制作方法】根据不同的鱼类特性选择合适的烹饪方式，注重火候和调味。煎、炒、蒸、炸等方番使用，每种鱼的烹饪都各有门道。
就这样在新的年份里，媳妇的厨艺得到全家的赞赏。八道全鱼宴不仅满足了家人的味蕾，更传递了家的温馨和团圆的气息。每一道菜都饱含了媳妇对家人的爱和祝福。
希望这顿全鱼宴能带给家人一年的好运和幸福。年年有余的寓意在每一道菜中得以体现，新的一年里愿我们都能如这全鱼宴般丰富多彩。
以上是媳妇为新春家宴精心准备的八种鱼类佳肴及相应的烹饪方法。