大家好，我是小董，一位热衷于烹饪且对身材管理颇具心得的90后。每天，我都能用日常的食材变出美味佳肴，让生活充满味道！
花菜，这一家常蔬菜，营养丰富、口感脆爽，深受大众喜爱。过去花菜价格较高，每斤需花费2至3元，而现在随着市场供应的恢复和物流的便利，其价格逐渐亲民，让我们的生活更加实惠。
在超市里，我发现了一颗花菜，仅需1.5元。许多朋友在烹饪花菜时可能会遇到口感不脆爽的问题。那么，如何才能炒出既脆爽又美味的花菜呢？
有些朋友喜欢先将花菜焯水再炒，但这样做往往会损失花菜的口感和风味。那么，花菜是否需要焯水呢？其实，炒出脆爽口感的花菜也有其小窍门。今天，我就给大家分享一下我的清炒花菜秘方，希望你们会喜欢。
食材：花菜、木耳、青椒、盐、十三香。
1. 提前将木耳泡发在温水中，大约需要1小时左右。
2. 去除花菜的根部，切成小朵，放入盐水中浸泡约15分钟。这样能有效去除杂质和虫卵，使花菜更加干净健康。
3. 锅中倒入适量的油，待油热后放入花菜进行干瘪处理。待花菜表面出现焦色时即可，这样处理的花菜口感更加脆爽。
4. 再次倒入油，放入葱花、木耳翻炒，再加入生抽炒至发出噼里啪啦的响声。
5. 加入炒好的木耳和花菜、青椒，调入十三香和盐，翻炒均匀至青椒断生即可。
现在呈现在大家面前的就是我们今天炒制的美味花菜了。其口感脆爽、味道鲜美。在这里特别提醒大家，将处理好的花菜进行干瘪处理后，再以大火爆炒，这样炒出的花菜口感更佳。
若想学习更多家常菜品做法，请关注我小董的美食频道。我每日都会用简单食材制作出美味佳肴，为家人烹制出每一顿美食盛宴。感谢大家的关注与支持！
（在文中提到购买木耳的部分被删除，保留原有的商品描述及价格信息为参考）