我国地大物博，盛产各类肉鸡品种。这些地方肉鸡品种皆以肉质鲜美、皮薄骨细、鸡味香浓而闻名，尤其是广东的三黄鸡，在香港市场有着良好的销售前景。
1. 三黄胡须鸡
2. 石歧杂鸡
石歧杂鸡是香港养鸡科技人员的杰作。他们根据香港的环境条件和市场需求，以广东省石歧镇的良种鸡为主要血缘，与引进的鸡种进行杂交，培育出了这种具有“三黄”特征、肉质上乘的商品肉鸡。其生长与产蛋数据如下：110~120日龄的公鸡平均体重可达2.25千克，母鸡则为1.75千克。该品种成活率高，耐热耐潮，抗病力强，年产蛋80~90枚。
3. 北京油鸡
北京油鸡是北京市郊区的特产。此鸡种具有冠羽、胫羽等独特外观，皮下脂肪及体内脂肪丰富。虽然生长较慢，产蛋量较低，但其肉质，鸡味香浓，为人们所喜爱。其生长数据如下：12周龄平均体重为959.7克，20周龄公母体重分别为1500克和1200克。
4. 河田鸡 - 原产于福建西南地区，体型宽深，近似方形，肉质，鲜美可口。
6. 清远麻鸡 - 产于广东清远县一带，体小骨细，皮薄脆嫩，售价在三黄鸡中最高。
7. 桃源鸡 - 源于湖南省桃源县一带，躯体大，羽毛蓬松，肉质好。