霞辉映照，孤鹜（野鸭）翩翩飞舞，与天边秋水同染一色。
洞庭湖碧水共长天，其壮阔如沧海一般。在这片充满神秘色彩的湖面上，流传着神仙出没的民间传说。湘君与湘夫人，一对情深意长的神祇，他们之间的爱情故事更是引人入胜。
相传湘君为了与湘夫人相会，精心烹制了一道美食——酱板鸭。他利用竹片支撑野鸭，以橘皮引火熏干，再结合湖边的香芷、紫贝、桂皮等珍贵香料，以及木兰、辛夷、辣椒等佐料，一同炖煮，使得酱板鸭色香味俱佳。
不仅如此，湘君还以荷花、桂树、木兰等植物构建了一座水中宫殿，用以迎接湘夫人的到来。
酱板鸭作为湖南一绝，其独特之处何在呢？
秘制配方采用多种中材，如安息香、花椒、丁香等，精细配比而成。其烹饪过程更是讲究，包括选材、腌制、调卤水、调老油等多个步骤。
选鸭时，需挑选一年以上吃谷物生蛋的麻鸭，品质最佳。
具体做法如下：
- 杀鸭退毛、去内脏后，需将鸭剖开洗净并吊起晾干。
- 将精盐与花椒在锅中炒干后磨细，按照鸭的重量比例均匀地涂抹在鸭体内外。
- 将涂抹好的鸭子码放在缸中腌制12小时后取出，待腔中盐水全部流出。
- 再次进行复腌，使用花椒、五香粉等调料涂抹在鸭子身上，尤其是肉厚处要多抹一些。
- 之后将鸭子挂起晾干水分。
- 以谷草引火并用糠壳熏烘至金。
- 最后将中材浸泡后放入酱缸中煮制，再将鸭子放入用篦子压好煮制一定时间后加入蜂蜜和味素焖制一段时间即可出锅。
在烹饪过程中还有一些小技巧需要注意：
- 腌制时可以加入花椒粒和辣椒段增加麻辣味，但烤前需抹干净以免烤焦。
- 冰糖和蜂蜜的加入能增加色泽和口感。
- 卤制用的香料可以在中店配齐，但量不宜过多以免掩盖鸭子的香味。
- 风干后的鸭子风味更浓郁有嚼头。