大家好，我小董，一个热衷于烹饪又对身材管理颇具心得的90后。日常里，我总能用简单的食材创造出美味佳肴！
小董对豆腐皮情有独钟，记得前几天自制麻辣香锅时，我大量加入了豆腐皮，却仍觉得意犹未尽。恰逢母亲割下新鲜的韭菜，这让我有了新的创意。今天，让我们来一起尝试制作一道鲜美可口的韭菜炒豆腐皮吧。
韭菜与豆腐皮，这两样普通得不能再普通的食材，结合在一起却能碰撞出不一样的火花。一道家常的韭菜炒豆腐皮，不仅简单易做，还能带给你鲜香四溢的味蕾享受。
【主要食材】选用新鲜的韭菜、豆腐皮、红辣椒、葱、姜以及干辣椒。
【调料】需要生抽、盐、十三香以及蚝油。
制作步骤如下：
- 先将韭菜清洗干净，切成段。接着取三张豆腐皮，从中间切开并卷起，再切成丝状。准备一个红辣椒用于增色，去头去籽后切丝备用。
- 切好葱段和两个干辣椒，一并盛入盘中待用。
- 热锅冷油，待油热后放入葱姜干辣椒炒出香味。随后加入豆腐皮进行翻炒，再倒入生抽提味。
- 放入红辣椒和切好的韭菜，迅速翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的盐、十三香和蚝油，快速翻炒使调料充分融入菜肴中。
- 当所有食材翻炒均匀后，即可出锅享用这道色香味俱佳的韭菜炒豆腐皮了。
烹饪小贴士：
- 由于豆腐皮较难熟透，建议先将其炒至金黄再加入其他配料。
- 盐的投放时机要掌握得当，过早放入可能会导致韭菜出水。
- 请注意盐的用量，因为蚝油和生抽已有一定的咸度。