你可曾留意到，在我们日常生活中，存在一类极易获取的食物，它们却具备显著的健康益处，能够有效降低肥胖、色斑、高血压、高血脂以及糖尿病等慢性疾病的发病风险，甚至对预防癌症也具有积极作用。这类食物被称为“碱性食物”。科学研究表明，适量摄入碱性食物能够促使体液呈现弱碱性状态，与酸性体质的人群相比，碱性体质者患上恶性肿瘤的可能性显著降低。那么，在我们的日常生活中，究竟哪些食物属于碱性食物呢？让我们一同深入探讨!
酸性体质是多种疾病的根源，而碱性体质则是健康的助推器
“民以食为天”、“吃穿住行”、“饮食男女”，这些说法无不强调“吃”的重要性。合理饮食能够改善睡眠质量，提升面容光彩，塑造良好身材，增强身体素质，可以说，吃得好是维持人体健康与美丽的基础。那么，如何才算科学合理的饮食呢？关键在于PH值。众所周知，健康人体组织的PH值应维持在7-7.4之间，血液的PH值则需保持在7.35-7.45之间，呈现中性偏弱碱性的状态，这正是健康人体的酸碱平衡。
在许多人的传统观念中，常常将具有酸味的食物误认为是酸性食物，这是一种常见的误解。例如，柠檬虽然口感酸涩，实际上却是一种典型的碱性食物。在我们的饮食结构中，许多食物都会影响人体的酸碱平衡，使其偏离正常的PH值范围。我们通常将那些能够降低机体正常PH值的食物称为酸性食物，而将那些能够提高机体正常PH值的食物称为碱性食物。众所周知，酸性体质是多种疾病的根源，而碱性体质则是健康的助推器，因此，为了维持机体健康的PH值，我们应该注重摄入碱性食物。那么，在我们的日常生活中，哪些食物属于酸性食物？哪些食物属于碱性食物？又该如何快速检测呢?
如何快速检测食物的酸碱性
通常情况下，我们可以对食物的酸碱性进行一个大致的划分。一般来说，除牛奶外的动物性食品被归类为酸性食物；除五谷杂粮、豆类以外的植物性食物则被归类为碱性食物；而油、盐、糖、咖啡、茶等则被归类为中性食品。然而，这只是一个粗略的划分，因为实际情况更为复杂。例如，某些水果如李子等，虽然属于植物性食物，但却是酸性食物；而豆腐作为一种豆制品，却属于碱性食物。对于常见食物的酸碱性，我们可以归纳如下：
强酸性食物：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、乳酪、甜品、乌鱼籽、柴鱼、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖果、饼干、白糖、啤酒等。
中酸性食物：奶油、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐、红小豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鲔鱼、鳗鱼、河鱼、火腿、马肉等。
中碱性食物：萝卜干、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、番木瓜、草莓、绿豆、油菜、梅干、柠檬、菠菜、豆腐、豌豆、大豆、芹菜、番薯、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。
强碱性食物：竹笋、马铃薯、柑橘类、生菜、胡萝卜、西瓜、香蕉、板粟、柿子、咖啡、茶叶、葡萄、葡萄酒、海带等。尤其是天然绿藻，富含叶绿素，是一种优质的碱性健康食品。
值得注意的是，尽管我们强调要多摄入碱性食物，但仍然需要注重酸、碱食物的合理搭配。只有这样，才能维持机体内环境的稳定，从而保障机体的健康。
多食碱性食物，与各种癌症保持距离
根据相关调查研究显示，大约85%的恶性肿瘤患者都属于酸性体质，因此，癌症的发生与机体的酸碱度有着密切的联系。将体质维持在弱碱性的状态，是远离癌症的第一步，而最简单的方法就是多摄入碱性食物。
众所周知，健康的机体，其血液呈现弱碱性。当我们摄入大量油炸食品、肉食，或者长期处于用脑过度、压力过大、体力透支的状态时，体质就会出现酸化现象。德国著名医学家、诺贝尔医学奖获得者古博格教授发现，当人体组织细胞中的氧含量低于正常值的65%时，缺氧的组织细胞就容易发生癌变。古博格博士指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可能会转变为癌细胞，而体液酸化正好会导致溶氧量下降，因此，酸性体质者更容易患上癌症。另一个关于癌细胞产生的学说“爱哈氏”则提到，呈弱碱性的细胞在积累酸性废物的附近通常会死亡，但有些细胞会不惜改变染色体以求在酸性环境中生存，这就是癌变开始的过程。因此，要远离癌症，就必须远离酸性体质，多摄入碱性食物。
：在我们日常生活中，碱性食物随处可见，我们只需稍加关注，并在我们的膳食中有意识地添加，就能为我们的机体健康增添一道有效的防护屏障。此外，多摄入碱性食物还能有效预防高血压、糖尿病、高血脂等疾病，帮助机体更有效地远离亚健康状态!