绝大多数人都难以抗拒糖的诱惑。
更令人担忧的是，部分研究指出糖所带来的成瘾性可能堪比毒品可卡因。
一项由澳大利亚昆士兰科技大学进行的研究发现，过量摄入糖分会显著提升人体多巴胺水平，其效果与可卡因相似，当这种愉悦感消退后，人们会渴望再次获得同样的刺激。
由昆士兰科技大学研究人员主导的一项研究证实，大量摄入糖分能够像可卡因一样迅速提高大脑中的多巴胺含量，一旦多巴胺水平回落至正常状态，个体便会产生再次摄入糖类以寻求快感的需求。
dopamine/’dəʊpəmiːn/：多巴胺（一种神经递质，与愉悦感和奖赏机制密切相关）
在过去的数十年间，食品制造企业逐渐意识到糖分在刺激消费方面的巨大潜力，许多产品通过添加糖分来增强吸引力，从而促进消费者重复购买。
事实上，许多看似不甜的食品中同样含有大量糖分，例如番茄酱、燕麦制品、酸奶、沙拉酱以及谷类早餐食品。特别是在一些低脂食品中，糖分被大量添加以弥补因脂肪减少而可能导致的口感不足。
快餐食品不健康的主要成因之一便是其高糖含量。
一瓶小包装的可口可乐可能含有高达9.5茶匙的糖分，而根据健康指南，成年人每日摄入糖分的建议上限为7茶匙。
当然，如果仅饮用一瓶可乐，其危害尚不显著。
然而，在现实生活中，许多人会在一日三餐中分别摄入含有过量糖分的食品，并在餐间额外食用甜点或零食。这种消费模式导致美国人均每日糖分摄入量远超推荐标准，甚至达到建议量的三倍以上。
01糖分摄入对皮肤健康的负面影响
医学专家指出，过量摄入糖分可能引发体内炎症反应。
“糖分会直接导致身体产生炎症反应，”皮肤病专家Saya Obayan医学博士表示，她是获得专业认证的临床皮肤科医生。据《Insider》杂志报道，Obayan博士解释道，当人体摄入大量糖分后，这些糖分会首先进入肠道进行消化吸收，随后进入血液循环系统，最终引发全身性炎症。
inflammation [.ɪnflə’meɪʃ(ə)n] n.炎症；发炎（机体对有害刺激的防御性生理反应）
炎症虽然是一种正常的生理防御机制，但由糖分摄入引发的慢性炎症可能对健康造成长期损害。
当人体摄入高血糖指数食物时，随之而来的炎症反应可能加剧某些皮肤疾病的严重程度。例如白面包、含糖饮料、沙拉调味酱、糖果以及各类烘焙食品等高血糖食物，其所含的精制糖和加工淀粉会引发胰岛素水平急剧升高。
glycemic [ɡlɪ’semɪk] adj. 血糖的（与食物影响血糖水平相关）
insulin [‘ɪnsəlɪn] n.胰岛素（一种调节血糖的激素）
炎症对皮肤最直观的影响体现在痤疮（俗称痘痘）的爆发上。
西雅图皮肤科与整形外科的皮肤病专家Donna Hart医学博士向《Insider》透露，糖分摄入后会刺激胰岛素分泌增加，进而导致皮肤炎症加剧。由于炎症是形成粉刺的关键因素之一，因此长期高糖饮食可能导致面部痤疮频繁发作且数量增多。
acne [‘ækni] n.痤疮；粉刺（一种常见的毛囊皮脂腺炎症性皮肤病）
不仅如此，过量糖分摄入还可能恶化酒糟鼻、湿疹和牛皮癣等其他皮肤问题。
研究表明，过量糖分也可能加剧酒糟鼻、湿疹和牛皮癣等炎症性皮肤疾病。因此，对于任何患有炎症性皮肤问题的人来说，控制糖分摄入是改善症状的重要措施。
皮肤问题之外，糖分摄入过量还可能加速皮肤老化进程……
对于关注皮肤老化的消费者而言，减少糖分摄入无疑是一项明智的选择。医学专家指出，高糖饮食可能通过加速胶原蛋白分解的过程（即糖基化反应）来促进皮肤老化。Hart博士解释说，高血糖食物会加速体内胶原蛋白纤维的糖基化过程，从而加速皮肤老化。
collagen [‘kɑlədʒən] n.胶原蛋白（一种维持皮肤弹性和韧性的重要蛋白质）
02科学减糖策略
在此，我们为大家提供一些实用的减糖建议：
❶
仔细阅读食品标签
通过查看食品成分表，您可以清晰地了解各种食品中添加的糖分含量。
注册营养师Diane Sanfilippo提醒我们：”许多食品虽然本身不甜，但可能含有大量糖分，例如番茄酱、饼干、调味酱和沙拉酱等。食品成分表中的添加剂排列顺序可以提供重要线索——如果糖出现在成分表前列，则表明该食品含有较高浓度的糖分，需要谨慎选择。”
❷
选择未添加糖分的食品
购买标注为”无额外添加糖”或”未调味”的食品是减少糖分摄入的有效方法。
在大多数超市中，您可以选择无糖版本的常见食品，如无糖豆浆、无糖苹果酱和原味燕麦片等。
❸
均衡搭配蛋白质与脂肪
高糖分的不健康碳水化合物会导致血糖水平快速波动（先急剧升高后迅速下降），从而引发饥饿感。
为了稳定血糖水平，建议在饮食中合理搭配蛋白质（如瘦肉、禽肉、鱼类）、健康脂肪（如牛油果、坚果）和膳食纤维，这些营养素能够延缓血糖释放速度，延长饱腹时间。
实习生：张瀚琳 赵暄