端午节的特色美食
粽子的多样吃法
剩余粽子如何处理
请跟随下文探索
粽子的创意烹饪方式
当传统粽子融合现代早餐
端午节期间，我品尝了各式各样的粽子，包括首次尝试的东方长粽，其香气浓郁，口感独特。然而，冰箱中仍有部分剩余，如何是好？不妨尝试西式早餐的做法——将煮熟的粽子切片，搭配炼乳、黄油、多种果酱（如花生酱、草莓酱、苹果酱、巧克力酱等）以及沙拉酱。这种中西合璧的吃法既新颖又美味，能让人整天心情愉悦。
粽子变身营养粥
若对西式早餐粽子不感兴趣，也没关系，还可以将其熬成粥。糯米制成的粽子熬出的粥既香浓又营养丰富。先将几个粽子用热水搅拌散开，然后放入锅中加水，用小火慢煮，即可熬成一锅香喷喷的粥。甜粽子可以做成甜粥，加入绿豆后便成为清热甜粥；咸粽子如菌菇粽，加入果蔬配料后，就能变成一锅什锦菌菇粥。红枣红豆馅的粽子，加入适量配料，就能熬成八宝粥。
粽子的油炸美味
这种吃法较为常见。将粽子剥去粽叶后切成块，裹上鸡蛋液或面包糠，放入油锅中炸至表面微黄即可捞出。趁热撒上炒熟的芝麻，或搭配白糖、蜂蜜、孜然等蘸料，外酥里软，口感绝佳。
粽子与小炒肉的搭配
我喜爱小炒肉，吃不完的粽子不妨尝试小炒。将粽子切成小块，在淀粉中裹匀，待油热后，将配菜和粽子一起放入锅内翻炒，还可以加入虾、猪肉、鸡肉、牛肉等配料，根据个人口味选择辣炒或糖醋。
粽子与红烧排骨的融合
每当我听到红烧排骨，就会两眼放光。粽子是否适合红烧？当然可以，做法多样——红烧排骨粽子、红烧牛排粽子、红烧肉粽子等。以红烧排骨粽子为例：将熟粽切成小块，在打散的蛋清中滚匀，然后炸至金黄。将焯过水的排骨炒一下，加入熬好的冰糖和姜葱翻炒，再加入料酒、生抽等配料炒匀，倒入适量的开水焖煮，焖至汤浓时，放入炸好的粽子一起炒，最后加入葱花、芝麻即可。吃起来香糯可口。
粽子与凉拌三丝的碰撞
夏天天气炎热，食欲不佳时，我会选择凉拌三丝，既爽口又下饭。粽子过于油腻，如何在夏天也能享受清爽口感？完全没问题！先将粽子切块，放入锅中煎至金黄，取出放入大碗，加入蒜水、香油、油辣子、盐和少许生抽，搅拌均匀即可。根据个人口味，可以加入拍碎的黄瓜、花生米等，一道爽口的凉菜就做好了。
粽子的烧烤风味
没有烧烤的夏天不完整，不吃烤粽子的端午就不算完整！如何让烤粽子更美味？选择合适的佐料是关键！我给大家提供一些思路：烧烤孜然粽子、焗烤芝士粽子、芭蕉叶烤粽子等，只要能想到的，都可以在家里尝试。
粽子与红糖冰粉的搭配
端午节遇上夏天，粽子该如何食用？在成都，夏天与红糖冰粉更配。在端午节，红糖粽子冰粉是首选。做法很简单！一份手搓冰粉+熬好的红糖浆+切成小块的熟粽+芝麻、花生、凉虾、葡萄干、山楂片……这样清凉爽滑的红糖粽子冰粉，才能解暑。
图为红糖糍粑冰粉，端午节时请将糍粑换成粽子。
粽子与豆瓣酱的激情碰撞
粽子有甜有咸，但成都人嗜辣，自然少不了辣粽。粽子想要创意，一瓶豆瓣酱就足够了。说到豆瓣酱，这里必须提到“川菜之魂”的郫县豆瓣。川菜中的十多种技法，上百道经典传统川菜都离不开郫县豆瓣。粽子有了豆瓣酱，无论是直接蘸着吃，还是用油翻炒，或是作为佐料配菜，都非常美味鲜辣。
粽子与火锅的奇妙结合
在成都，如果不知道吃什么，就选择火锅。在端午节，如果不知道如何吃粽子，就煮火锅吧！无论切块还是揉团，只要放入火锅中，就是火锅粽子。再配上香辣干碟，感受粽子在舌尖跳舞，辣味十足，别有风味。担心不够热闹？没问题！我还有杀手锏——跳跳糖！
看完这些，是不是掌握了新的吃法？
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注意事项
粽子美味，但不宜过量食用。吃粽子时最好配上一杯清茶，以帮助吞咽和消化。另外，粽子并非人人适宜！心血管病患者、糖尿病患者、胃炎、肠炎患者应慎食。
封面设计：龚政
文案：成都发布-成都晚报 何佳穗
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