炎炎夏日终于到来，
终于可以畅快地享用冰爽饮品了！
但是博主在逛超市时发现，冷柜里的冰品琳琅满目，却找不到心仪的抹茶口味，因此决定今天亲自教大家制作！
俗话说：
“生活要想甜，头上就得带点绿！”
虽然出处不详，但似乎颇有道理！
虽然今天的食谱与“绿”无关，但确实与绿色食材紧密相连，无论如何都能巧妙结合，哈哈！
所需材料：
自制酸奶 240g
鸡蛋黄 3个（蛋清也不要浪费，可以用来炒菜！）
细砂糖 60g
白巧克力 70g
抹茶粉 22g
淡奶油 280g
材料备齐后，我们开始动手制作吧！
1.将酸奶放入锅中，蛋黄与细砂糖用电动打蛋器搅打至浓稠发白。
2.开小火将酸奶加热至微沸，边缘开始冒小泡，然后换用手动蛋抽，逐滴将酸奶加入蛋黄糊中，需要持续搅拌。（每次加入少量酸奶后要充分搅拌，再继续加入，直至全部酸奶都加入蛋黄糊中）
3.将混合好的材料倒回锅中，继续小火加热，期间要不断用蛋抽搅拌，直至变得粘稠，用刮刀捞起能挂住不滴落。此步骤需要持续搅拌，并时不时离火降温，直至达到浓稠状态。（水分完全蒸发，这样制作出的冰淇淋不会有冰渣感）
4.将煮好的蛋奶酱的一半倒入装有白巧克力和抹茶粉的容器中，充分搅拌后，再将剩下的一半蛋奶酱也倒入并搅拌均匀。（由于蛋奶酱煮得较为浓稠，所以最终成品也会很浓稠，需要慢慢搅拌。）冷却。
5.将冷却后的蛋奶酱中加入淡奶油，开始时加入少量，慢慢搅拌至柔顺，然后逐渐增加淡奶油的量，直至全部加入。最后用细筛子过筛一次。
6.整个搅拌过程建议使用深一点的打蛋盆，因为这样后续搅拌会更加方便。
7.将混合好的材料放入冷冻室，冷冻1小时，然后取出用电动打蛋器充分搅拌，再次放入冷冻室，冷冻约1小时后，再次取出用电动打蛋器充分搅拌。搅拌完成后，将冰淇淋分装到不同的容器中，方便日后食用。
8.分装好的冰淇淋需要在冷冻室冷藏6小时以上。
虽然制作过程看起来有些复杂，但多练习几次就会变得熟练！
制作完成后与家人朋友一起分享，这样会更加美味哦~
其实细心的朋友已经注意到，我们是用酸奶代替了牛奶，但口感依然非常出色。如果大家不喜欢酸奶，也可以选择使用牛奶哦！
由于是无添加的，所以冰淇淋融化得较快，大家要尽快享用~