干鲍：自古以来被誉为“海味之冠”，并位列“海产八珍”之首。南非鲍鱼、日本鲍鱼与澳洲鲍鱼，三足鼎立，名扬四海。
非洲网鲍——20头精选干品
在烹饪之前，泡发干鲍鱼是关键步骤。一个恰当的泡发方式，能确保鲍鱼在后续的烹饪中呈现出完美的口感。
泡发步骤如下：
将干鲍鱼浸入清水中，放入冰箱冷藏浸泡24小时，每隔8至12小时换一次水。
取出已浸泡24小时的鲍鱼，此时可见其已充分吸水胀大。接下来可进行水煮步骤。
烧一锅水，水开后放入鲍鱼，盖上锅盖煮20至30分钟。
关火后继续盖上锅盖焖至水凉透。（此水煮过程需重复2至3次）
经过2至3次的水煮后，鲍鱼变得柔软许多，可适当弯曲后即可进行清洗。
将煮软的鲍鱼放入清水中，摘除其身上的肠子和内脏。对于肠道内部的脏物，可用牙签轻轻清理。
清洗完毕后，再次进行水煮过程。待水开后放入鲍鱼，煮20分钟并关火焖至水凉。
待水凉后，取出鲍鱼放入容器中，注满清水后继续冷藏浸泡8小时。
至此，干鲍鱼的泡发过程完成。可见泡发后的鲍鱼体积明显大于原来的干品。
纷飨温馨提示：
选用品质优良的鲍鱼进行泡发是关键。
泡发过程中要勤换水，避免因水质变臭而影响泡发质量。
为减少温度影响，建议浸泡过程在冰箱中冷藏保存。
以上就是我们分享的干鲍鱼泡发过程，希望您会喜欢并珍藏这份美食制作的知识。
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