一家位于美国的创新型企业已经研发出一种突破性的技术，能够利用纯净的水和空气作为原料，制造出与天然黄油极为相似的替代品。这一振奋人心的成果得到了著名企业家比尔·盖茨的认可，他在品尝了这款人造黄油后，对其卓越的口感给予了高度评价。
Credit: Savor
Savor，一家由传奇商业领袖比尔·盖茨投资支持的加州初创公司，成功掌握了一种创新方法，仅需二氧化碳和氢气这两种基本元素，就能合成出类似黄油的脂肪。这家由比尔·盖茨赞助的美国加州初创企业Savor，开创性地开发出了一种仅使用二氧化碳和氢气就能制造出黄油状脂肪的技术。
“目前，我们正处于商业化前期的准备工作，正在积极寻求监管机构的批准，以便能够正式销售我们的黄油产品，”Savor公司的首席执行官凯思琳·亚历山大表示。”我们预计至少要到2025年才能实现商业化销售。”Savor公司的首席执行官凯思琳·亚历山大透露：”我们目前仍处于商业化前的阶段，必须通过监管机构的审批才能正式销售我们的黄油。我们预计最早也要等到2025年才能进入市场。”
在最近的一篇博客文章中，微软的创始人兼慈善家比尔·盖茨分享了他对Savor公司前景的看法。他认为，Savor公司开发的黄油替代品具有巨大的市场潜力，因为“它的味道非常好，几乎和真正的黄油一样，因为从化学角度来看，它们是相同的。”微软创始人兼慈善家比尔·盖茨在最近发布的一篇博客文章中写道，Savor公司生产的这种黄油替代品很有希望取得成功，因为该产品“味道非常好，几乎和真黄油一样，因为化学成分也是如此。”
盖茨进一步解释了Savor公司的生产流程：“他们开发了一种创新工艺，从空气中提取二氧化碳，从水中获取氢气，然后将这两种气体加热并氧化，以促使脂肪酸分离，最终形成脂肪。”盖茨详细描述了Savor公司的生产流程：”他们开发出了一套先进的生产流程：从空气中提取二氧化碳，从水中提取氢气，将它们加热并使其氧化，以触发脂肪酸的分离，然后形成脂肪。”
“当前面临的主要挑战是如何降低生产成本，使像Savor公司这样的产品能够被广大消费者所接受——其价格应与动物脂肪产品相当或更低，”盖茨在博客中写道。”当前的主要挑战是如何降低生产成本，使像Savor公司这样的产品能够被广大消费者所接受——其价格应与动物脂肪产品相当或更低，”盖茨在博客中写道。
使用二氧化碳和氢气合成的黄油只是这项创新技术的起点。Savor公司计划在不久的将来扩展其产品线，包括牛奶、奶酪和冰淇淋等多种乳制品替代品。使用二氧化碳和氢气合成的黄油显然只是开始。Savor公司计划在不久的将来推出更多产品，包括人工合成的牛奶、奶酪和冰淇淋等。
编译：丹妮
审校：万月英、齐磊