大米作为我们日常饮食中不可或缺的一部分，深受许多人的喜爱，无论是搭配菜肴的煲仔饭，还是简单快捷的蛋炒饭，都离不开大米的身影。然而，当我们在储存大米时发现里面出现了小黑虫，不禁会问：大米出了小黑虫还能吃吗？这个问题需要根据具体情况来判断。
答案并非绝对，需要视情况而定。
首先，如果大米中仅发现少量虫子，那么这些大米通常是可以继续食用的。
大米作为一种营养丰富的谷物，其本身很容易成为虫害的目标。如果大米中的虫害并不严重，没有发现虫卵、霉变或者异味等现象，我们可以采取一些措施来处理这些生虫的大米，使其能够安全食用：
（1）在淘洗大米的过程中，可以利用虫子会漂浮在水面上的特性，将它们通过冲洗的方式去除。虫子通常比大米轻，因此在淘米时，它们会自然地浮在水面上，此时只需将水倒掉，虫子也就被带走了。
（2）另一种方法是，将生虫的大米放置在阴凉通风的环境中，让虫子有足够的空间自行爬出。待虫子全部离开后，再通过过筛的方式将大米中的杂质去除。
然而，如果大米中的虫子数量较多，情况就不同了。
当大米受到严重的虫害，米粒散发出霉味，表面附着着大量的虫卵时，说明大米已经受到了严重的污染。这种情况下，大米中可能已经滋生了一些致病或有毒的细菌或霉菌，继续食用会对健康造成危害，因此不宜再食用。
为了有效防止大米生虫和变质，我们可以采取以下几种保存方法：
1. 使用密封袋：将大米放入自封袋中，然后将其放入冰箱的冷藏室或冷冻室中保存。大米并不怕冻，因此无论是冷藏还是冷冻都可以。使用自封袋可以有效地隔绝大米与外界空气的接触，从而延缓其变质的速度。如果家中没有自封袋，也可以使用保鲜袋代替，但使用自封袋在取用时会更加方便。
2. 利用油桶：废弃的油桶具有较好的密封性，可以用来装大米进行保存。首先，将油桶彻底清洗干净，然后将大米装入其中。装好之后，将油桶放置在家庭中干燥阴凉的地方即可。这种方法可以有效地隔绝大米与外界空气的接触，防止其生虫和变质。而且，使用油桶保存大米也非常方便，取用时只需打开桶盖即可。除了保存大米，这种方法还可以用来保存面粉等其他粮食。
关于大米的使用，还有一些建议需要注意。
首先，大米作为主食，通常会被烹饪成米饭食用。在煮米饭时，一般不需要提前浸泡大米。只需将大米淘洗干净后，直接放入水中蒸煮即可。如果提前浸泡大米，不仅会影响米饭的口感，还可能导致蒸出的米饭过于软烂。
其次，在淘洗大米时，也不宜过多地清洗。过度淘洗会导致大米的营养成分流失，影响其营养价值。一般来说，轻轻过两遍水即可达到清洁的目的。
最后，在清洗大米时，应避免使用流水猛冲或用手揉搓。猛冲会加速大米营养的流失，而揉搓则可能破坏大米表面的保护层，影响其品质。因此，在淘米时应轻柔操作，以保护大米的营养成分。