莲藕属于睡莲科植物，是一种典型的水生作物，它的根茎部分被称为藕，藕是一种多年生的水生蔬菜，深受人们的喜爱，那么莲藕究竟是如何进行种植的呢？
莲藕的适宜种植时间
当土壤温度已经稳定在15℃以上时，最有利于顶芽的萌发，这个时期就是进行种植的最佳时机，通常在春季的3到5月份进行栽培，而到了7月份之后，就可以开始陆续采收并上市销售了。
莲藕的种植方法
1、种藕的选择非常关键，应该选择那些粗壮、形态整齐、节间细密，并且子藕和孙藕都顺向一侧生长的优质藕作为种藕，这些种藕至少要有两个完整的节段，同时要确保没有病虫害的侵害，顶芽必须完整无损，藕身也不能有任何损伤，种藕最好是随挖随种，以防止叶芽因为失水而干枯。
2、藕田的选择与整地施肥工作同样重要，应该选择那些保水性良好、土层深厚肥沃、并且排灌都非常方便的上等田块进行种植，在种植前需要对田地进行深耕、耙平，并且要施足底肥，一般每亩地可以施用3000公斤的腐熟的人畜粪尿或者5000公斤的厩肥作为底肥，底肥需要均匀撒施在田地中，并翻入泥土中，在栽藕前还需要再进行一次耕耙和平整，以防止灌水后田地出现深浅不一的情况，如果连续种植了3到5年，建议更换种植田地或者更新种藕。
3、栽藕的具体操作：在栽藕时需要按照一定的行株距进行种植，一般行距为1.5米，株距为1.3米，先挖一条浅沟，深度大约为10厘米，然后在每个穴中放入1到2支种藕，用土覆盖，厚度大约为3到5厘米，田坎四周需要空出1到2米的空间，所有边行的藕头都应该朝向田内，以防止莲鞭伸进田埂，种植工作应该从田坎的四边开始，直到田中间的藕头相对时，再适当扩大行距，种植完成后需要及时灌水，水深保持在13到16厘米，如果当天种植不完的种藕，必须洒水并覆盖草料以保持湿度，防止叶芽干枯。
4、中耕除草：在荷叶封行之前，需要进行中耕操作，摘除枯叶，拔除杂草，并将这些杂草塞进田中作为肥料，中耕不宜过晚，否则荷叶已经封行，人下田中容易折断藕叶。
5、肥水管理：当莲藕长出2片叶子并且开始分枝时，可以使用尿素进行追肥，在夏至前后可以浇灌腐熟的人畜粪水，在栽植初期应该保持浅水，以提高土温和水温，当立叶出现后，逐渐加深水位到20到25厘米，当终止叶出现后，水位降低到4到7厘米，在雨季要及时排除过深的水。
6、转藕梢：在莲藕的旺盛生长期，莲鞭生长速度非常快，当卷叶离田边大约65厘米时，为了防止藕梢穿越田坎，必须及时将藕梢带泥向田内拨转，并压上泥土，一般每隔7天进行一次转藕梢，可以转藕梢4到5次。