它，被誉为女性健康的守护神，是传统医学中备受推崇的妇科良药；
它，天然纯净，既能入药又能入馔，成就了流传千年的食疗佳品；
它，价格亲民，是寻常百姓家中常备的道地药材；
究竟是什么样的神奇植物，拥有如此非凡的特质呢？
CCTV-10《健康之路》栏目在2015年10月9日特别节目里，邀请到北京中医药大学资深主任医师作为嘉宾，深入解读妇科圣药——当归的养生智慧。
当归：妇科疾病的克星
纵观中医药典籍，当归作为传统药物中的常客，享有“十方九归”和“药王”的美誉，尤其在妇科调理方面展现出卓越疗效，因此被尊称为“妇科圣药”。
当归对于缓解痛经问题效果显著。痛经源于血瘀不通，现代医学研究证实，当归能够抑制血小板聚集、舒缓子宫平滑肌痉挛，从而实现活血化瘀。宋代《太平惠民和剂局方》记载的经典方剂——四物汤，由当归、熟地黄、白芍、川芎四种药材组成，其中当归具有活血调经之效，熟地黄滋补阴血，白芍兼具补血活血双重作用，川芎活血止痛，协同使用可有效改善女性痛经症状。
除了痛经，血瘀还可能表现为闭经等情形。闭经是指女性在非更年期及非绝经阶段出现月经缺失的现象。此外，面部黄褐斑、蝴蝶斑也是血瘀的典型表现。当归通过活血作用不仅能治疗妇科瘀血类疾病，还能促进血液循环保持顺畅，使人面色红润，焕发青春光彩。
唐代医学家孙思邈在《千金翼方》中记载，当归是延缓衰老、淡化斑点的“女性驻颜圣品”。
不仅如此，当归泡水也有养颜功效。用量需根据个人体质调整，可从2克、3克开始尝试，取2~3克当归放入杯中，用沸水冲泡后加盖焖10分钟。长期饮用，每日2-3克，可起到一定的保健作用。
当归：补血的良方
当归既能活血化瘀，又具备强大的补血功能。在补血方面，尤其适合血虚体质者。血虚的表现多样，如面色苍白或萎黄、头晕目眩、容易疲劳等。历史上著名的补血方剂有当归补血汤，由金元时期李东垣在《内外伤辩惑论》中创制，以黄芪和当归按5:1比例配伍，方中黄芪大补脾肺之气，为气血生化之源；当归补血养营，充实造血物质，如此阴阳调和，气血充盈。
现代药理研究表明，当归补血汤还具有抗损伤、增强免疫力、抗贫血等作用。此外，当归还可用于制作药膳，如煮粥、炖汤、蒸蛋等。
如何挑选优质当归
优质与劣质当归的辨别主要从三个方面入手。首先观察颜色，优质当归应为咖啡色，因富含当归油，切片后颜色深邃，呈土黄色的是“硫磺当归”，可能是发霉变质后用硫磺熏制的；其次闻气味，优质当归药香浓郁，无需靠近即可闻到香味，而硫磺熏过的味道刺鼻难闻；最后尝味道，口感回甜的为佳品，熏过的味道则偏酸。
当归不同部位功效各异
当归主要分为头、身、尾三部分，头部靠近茎部，中部为身部，相当于人体腰部，下部须状为尾部。当归头以止血见长，当归身擅长养血，血虚者面色不佳时可选用；当归尾以行血活血为主，全当归则兼具补血活血双重功效。
汉代名方——当归生姜羊肉汤，具有补气养血之效。羊肉为滋补佳品，性味甘温，可养肝补虚；当归补血调经，活血行滞，增强羊肉补虚暖肝之力，使该汤既能补血活血，又能止痛；生姜性温，可助羊肉散寒暖胃，亦可去除羊肉膻味，三者合用，温补肝血，散寒调经，止痛效果显著。
现代生活中，可简易制作当归生姜羊肉汤。选用羊后腿肉，先在开水锅中焯去血沫后捞出，再加水锅中少许清水（不可加油），将羊肉煸炒至水快干，加入姜片，待水快干时再加入水、当归，10分钟后调味即可，盐与糖比例2:1，可适量添加味精和鸡粉。
手心发热者慎用当归
手心发热者不宜用当归调理，因属阴虚有热体质，而当归药性偏温，有热者不宜。此类人宜选用地黄、鳖甲等甘寒养阴之品。反之，小腹怕冷及手脚冰凉者则适合服用当归，其活血补血功效可促进血液循环。
当归作为广为人知的药材，我们对它的认知及用法却常显不足。通过本文的介绍，我们应有所了解，当归不仅活血化瘀，调理经血，对女性月经不调、痛经、闭经等病症有显著疗效，且补血作用强大，堪称补血首选，适用于血虚引起的面色苍白或萎黄、疲倦乏力、头晕目眩等症状。因此，血瘀、血虚的女性朋友们可多采用当归进行调理，使身体保持更佳健康状态。