各位朋友们，大家好，我是慧慧！今天要给大家介绍一种挂面的全新烹饪方式，告别单调的煮食，让我们来尝试蒸制挂面，只需简单的几个步骤，出锅后的香气简直令人难以抗拒。我家的餐桌几乎每周都能见到这道美味，连吃七次都不会感到厌倦。接下来，就让我们一起探索我是如何制作这道令人赞不绝口的蒸焖面的。
首先，根据家中的人口数量，准备好适量的挂面。将面条均匀地铺在锅中，然后轻轻喷上一层食用油，这样做可以防止面条在蒸制过程中粘连。如果觉得单层不够，可以再铺上一层。盖上锅盖，等待水开后，转大火蒸制大约20分钟。
接下来，我们需要准备一些自己喜欢的配菜。将新鲜的豆角摘洗干净，切成适当的长段，然后放入盘中备用。
取一个西红柿，用削皮刀去掉外皮，然后将其对半切开，去除中间的硬心部分，切成大块，同样放入盘中。
再准备一根白萝卜，将其切成段，然后进一步切成厚实的菱形片。
准备一块瘦肉，切成薄片，同时准备一块肥肉也切成薄片，因为肥肉的存在能让这道菜更加香醇可口。
接下来，准备几根小葱，切成葱花；生姜拍扁后切成姜粒；再准备几瓣大蒜，切成蒜片。这些调料料都切好后，放入盘中。
将锅加热，倒入适量的食用油，放入肥肉片，用中小火慢慢煸出油脂，直到肉片变得金黄酥脆。然后加入瘦肉片，翻炒至瘦肉变色。接着放入葱姜蒜和八角，继续翻炒出香味。倒入适量的料酒以去除肉类的腥味。根据个人口味，加入适量的食盐、胡椒粉、生抽和蚝油，将所有调味料翻炒均匀。之后，加入切好的西红柿丁，炒出汁水。接着放入豆角和胡萝卜，继续炒至断生，让所有调味料充分融合。最后，倒入200毫升的清水。
此时，我们的挂面已经蒸制完成。用筷子将面条拨散，再次抖松，然后放入配菜中，用筷子充分地搅拌均匀。在搅拌的过程中，干面条会迅速吸收汤汁。搅拌均匀后，将面条放入蒸锅中，用筷子整理均匀，铺平，盖上锅盖，再次以大火蒸制10分钟。
时间到了之后，关闭火源，再次搅拌均匀，然后装盘即可享用。我们的蒸焖面就制作完成了。使用挂面制作的蒸焖面，比新鲜的挂面蒸制出来更加劲道，口感更佳，色香味俱全，营养也更加丰富。最后，再来点蒜水，这道菜的味道真是让人欲罢不能。无论是大人还是小孩，都对这道菜情有独钟。喜欢的朋友们可以收藏起来尝试制作，我们下期再见。