（3）分子内脱水反应
在化学实验中，乙醇与浓硫酸的反应是一个典型的脱水过程。当乙醇在浓硫酸存在下加热至140℃时，主要发生分子间脱水反应，生成乙酸。然而，如果改变反应温度，是否会产生不同的产物呢？
实验探究：乙醇在浓硫酸作用下的脱水过程
实验装置设计：
乙醇的分子内脱水反应
实验步骤：首先，在圆底烧瓶中混合20 mL乙醇和浓硫酸（体积比约为1:3），并加入几片碎瓷片（或沸石）以防止液体暴沸。然后，将混合液加热至170℃，使温度迅速升高。产生的气体需要经过NaOH溶液进行净化，以去除杂质，随后分别通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察颜色变化。
实验观察结果：圆底烧瓶中的液体颜色逐渐变黄，最终变为棕黑色。同时，酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液均出现褪色现象。
实验结论：在浓硫酸催化下，当乙醇加热至170℃时，主要发生分子内脱水反应，生成乙烯。在此过程中，乙醇分子中的C—O键以及与之相连的碳原子上的C—H键断裂，脱去一个水分子（分子内脱水），碳原子之间形成新的共用电子对，从而形成碳碳双键。
深入思考：
A、浓硫酸在反应中的双重作用是什么？
浓硫酸不仅作为催化剂，还起到脱水剂的作用。
B、圆底烧瓶中的混合液为何会变为棕黑色？乙烯中的主要杂质有哪些？
浓硫酸将乙醇氧化生成碳的单质，这些碳单质继续与浓硫酸发生氧化还原反应，生成二氧化硫和二氧化碳。因此，乙烯中的主要杂质气体包括二氧化硫、二氧化碳。此外，还有挥发出的乙醇以及副反应生成的乙醚。通过NaOH溶液可以去除这些杂质气体。
C、为何需要将混合液的温度迅速升到170℃？
乙醇与浓硫酸的混合物在140℃时容易脱水生成乙醚，因此迅速升温可以减少乙醚的生成。
D、溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，二者有何相同点和不同点？
乙醇和溴乙烷的消去反应中，断键的位置几乎相同。由于反应机理相似，某些醇也不能发生消去反应，只有当C—O或C—X键相连的碳原子上存在C—H键时，才能进行消去反应。例如，以下醇不能发生消去反应。
二者反应的条件存在差异：卤代烃的消去反应通常在NaOH（或KOH）的乙醇溶液中加热进行，而醇的消去反应则需要在浓硫酸催化下加热至170℃。
（4）氧化反应
乙醇在空气中燃烧时，会生成二氧化碳和水，这一特性使其可用作燃料。
在铜或银催化剂的作用下，乙醇加热与氧气反应，可以被氧化成乙醛。
醇分子中的O—H键以及与羟基相连的碳原子上的C—H键断裂，两个氢原子脱去并与氧原子结合生成水，碳原子与氧原子之间形成碳氧双键。
根据反应机理分析，不同类型的醇氧化产物不同。
伯醇（与羟基相连的碳原子上有2或3个氢原子）在催化氧化下生成醛，仲醇（与羟基相连的碳原子上有1个氢原子）在催化氧化下生成酮，而叔醇（与羟基相连的碳原子没有氢原子）不能被催化氧化。
乙醇还可以被其他强氧化剂氧化，如酸性高锰酸钾溶液和酸性重铬酸钾溶液，其氧化过程可分为两个阶段。
实验验证：乙醇与酸性重铬酸钾溶液的反应
乙醇被强氧化剂氧化的实验
实验现象：溶液颜色由橙色变为绿色。
实验结论：
资料补充：酒精在人体内的代谢过程
酒精在人体内首先在乙醇脱氢酶的作用下被氧化成乙醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下进一步氧化成乙酸。人体内的两种酶可以快速分解酒精，但有些人缺乏乙醛脱氢酶，导致乙醛不易被氧化，从而引起血管扩张、红脸等醉酒现象。
总结：有机反应中的氧化与还原
氧化反应：有机物分子失去氢原子或加入氧原子的反应称为氧化反应，失去1个氢原子相当于失去1个电子，得到1个氧原子相当于失去2个电子。
还原反应：有机物分子加入氢原子或失去氧原子的反应称为还原反应，得到1个氢原子相当于得到1个电子，失去1个氧原子相当于得到2个电子。
例如，烯、炔、苯与氢气的加成反应也可以视为还原反应。
醇的命名方法可以参考烷烃和烯烃的命名规则，其中羟基具有优先地位。
命名时，选择包含所有羟基的最长碳链作为主链，从靠近羟基的一端开始编号，并用阿拉伯数字标明羟基的位置。
例如：
2，2-二甲基-1-丙醇
醇的同分异构体包括碳架异构、位置异构以及与醚的官能团异构。例如，C4H10O的同分异构体。
通常通过卤代烃水解引入羟基，利用醇作为原料可以合成酯、醚、醛、酮、羧酸等多种有机物。
乙醇分子中存在多种化学键，如图所示：
关于乙醇在各种反应中断裂键的说法，以下哪项是不正确的？（ ）
A．乙醇与钠反应时，键①断裂
B．在铜催化下与O2反应时，键①③断裂
C．乙醇制备乙烯时，键②⑤断裂
D．与乙酸发生酯化反应时，键②断裂
答案：D。
云水散人