当前备受瞩目的减肥专家，当属尹正这位人物。
近期，他在小红书平台上进行了直播活动，每日坚持展示其健康餐食，其体型变化之显著，可谓有目共睹。
随之而来的，是他的食谱也迅速走红，以低GI、高蛋白以及高纤维为特点的搭配方式，被简称为“瘦身秘籍”，这种健康饮食理念迅速引发了大众的关注和喜爱。
与常见的清炒蔬菜相比，采用焖煮方式烹饪的菜肴不仅保留了食材的原汁原味，更兼具清爽与美味。
此外，这种烹饪方法操作简便，只需购买新鲜食材即可烹饪，因此迅速在网友中流行开来，收到了广泛的好评。
然而，尽管这种菜肴备受青睐，但尹正在其餐单中搭配的糙米、燕麦等全谷物主食却往往被忽视，许多人在模仿时往往忽略了碳水化合物的摄入……
然而，要想实现健康减肥，完全摒弃碳水化合物是不现实的，尹正也在最近的直播中强调，“绝对不能断绝碳水，尤其是女性群体”。
对于有过减肥经验的人来说，一定都听说过“不吃碳水能快速瘦身”的说法，出于对减肥效果的渴望，许多人尝试了这种方法。
但是，最终真的能成功瘦身吗？
碳水化合物并非减肥的障碍
选择断碳饮食，确实可以在短期内实现体重的快速下降，给人一种减肥成功的错觉。
但随着时间的推移，你会发现体重不再下降，即使继续不吃碳水化合物，体重也很难再有变化。
这是因为身体已经消耗了大部分储存的脂肪和蛋白质，但并未得到足够的营养补充，因此会自动进入节能模式。
这样一来，新陈代谢会降至最低水平，同时肌肉含量也会减少，基础代谢率随之降低，使得减脂变得更加困难。
此外，长期不吃碳水会导致对高碳水食物的渴望增强，一旦开始摄入，体重就会迅速反弹，形成恶性循环。
而且，碳水化合物是人体获取能量的主要来源之一，营养专家建议每日碳水化合物供能比应达到45%～60%。
也就是说，碳水化合物提供的能量应占人体总能量的一半左右，如果长期摄入营养不均衡，可能会损害我们的健康。
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长期营养不良不仅会导致皮肤质量下降，还可能导致情绪波动、记忆力减退等问题，严重的甚至可能引发心律失常、痛风等健康问题。
要知道，碳水化合物、蛋白质和脂肪三者需要协同作用才能促进脂肪代谢，缺一不可，因此断碳减肥并不可取。
断碳不可行
好身材源于合理饮食
主食并不仅限于米饭
我们通常所说的主食，即碳水化合物，主要分为三类：糖类、淀粉和纤维。
其中，糖类和淀粉中的碳水化合物每克能产生4000卡路里热量；而纤维既不产生热量也不能被人体吸收，反而可以减缓人体对热量的吸收。
从分类上看，糖类是简单的碳水化合物，容易被人体分解吸收；而淀粉和纤维则属于复杂碳水化合物，需要更多步骤才能被分解、吸收和利用。
因此，我们还可以通过另一个指标——升糖指数（GI）来判断主食的类型，高GI食物多为糖类，消化快吸收好，容易储存为脂肪；而低GI食物则相反，它们不仅可以避免血糖的剧烈波动，还能增强饱腹感，帮助身体燃烧脂肪。
所以，一些淀粉类食物也属于低GI，因为它们同时含有大量的膳食纤维，可以有效控制血糖，从而达到瘦身的目的。
由此可见，我们可以用豆类、谷物和粗粮来代替米饭、面条和面包，这样既能吃饱，又不容易发胖。
例如，燕麦、小米、大麦粒等粗粮既可以做成饭，也可以做成粥，还可以烘焙成无油无糖的小饼干，低热量且无负担。
豆类经过蒸煮后几乎没有甜味，不用担心吃多，而且都是高蛋白，对减脂非常有益。
如果不喜欢吃豆类，可以换成红薯、芋头、山药和莲藕等含有淀粉的薯类或蔬菜，这些食物富含维生素和钾。
只要控制好摄入量
适量摄入碳水化合物并不会导致发胖，吃多了才会发胖。
一开始就低碳水可能会让你在短期内看到减肥效果，但长期坚持的可能性却不大。
在每日摄入的餐食比例中，将碳水化合物的摄入量控制在总能量的40%左右是比较均衡的，剩下的60%可以平分给蛋白质和脂肪。
不要对自己过于苛刻，日常工作、学习以及运动都需要糖原的支持。
吃碳水化合物也需要讲究时机
要保证足够的碳水化合物摄入，但并不是平均分配到三餐中，而是在有足够时间或运动量消耗的时间段摄入，这样更不容易发胖。
早餐就是一个非常适合吃碳水化合物的时间，可以提供一天所需的碳水化合物总量，而且我们还有一整天的时间去消耗掉。
如果早上吃不太多，可以在下午茶的间隙再摄入一些碳水化合物，记得选择非精米精面的食物哦！
平时有运动健身习惯的朋友，在运动后适当吃一些精致碳水化合物也是可以的，这时候是补充糖原的最佳时机，不会让运动成果付诸东流。
我们追求的不是体重秤上谁最轻，而是想要拥有一个好身材，通过合理饮食健康地减重减脂，毕竟快乐才能长久呀～
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编辑 / Cici.
图片素材助理 / 叶嘉、廖钰津