在茅台酒的丰富产品线中，规格跨度极大，从微型小瓶的50毫升到目前最大容量的90斤整坛，涵盖了成千上万种不同的产品。仅规格差异就多达四十余种，这些产品根据容量大小可以划分为几个不同的类别。
所谓迷你规格，主要是指125毫升及以下的茅台酒产品，包括50毫升、90毫升和125毫升等几种容量。这类产品由于容量较小，其陈化效果相对较弱，更适合个人独自享用或与三五好友小酌怡情。由于容量有限，不存在未饮用完需要特殊保存的问题。虽然迷你规格的产品不太适合作为收藏品，但其中一些已停产的绝版产品因其稀有性而具有很高的收藏价值。例如，90毫升的高尔夫茅台酒就是这样一个例子，它现在已经停产，因此具备了较高的收藏价值。
接下来是小规格产品，这类产品主要是指500毫升以下但超过125毫升的茅台酒，包括140毫升、200毫升、225毫升、250毫升、270毫升、375毫升、400毫升和475毫升等共8种规格。这些产品虽然容量不大，但同样不太适合频繁品鉴或个人收藏。值得注意的是，其中许多规格的产品已经停产，因此具有很高的收藏价值。例如，140毫升规格的飞天和葵花牌茅台酒，都是上世纪茅台发展探索时期的产物，早已停产，成为了茅台历史上的经典之作，具有很高的收藏价值。此外，450毫升的“九五至尊”黄飘带茅台酒也是唯一一款，其稀有度极高，收藏价值自然也不容小觑。
而500毫升的经典规格产品，则是种类最为丰富，酒质也最为多样化的。对于个人收藏和品鉴而言，如果不知道应该选择哪种规格的茅台酒，那么500毫升的规格无疑是一个安全的选择。500毫升的容量对于品鉴和饮用来说已经足够，即使没有喝完，也只需要进行适当的保存即可。而对于收藏来说，500毫升规格的产品流通性非常好，既容易购买，也容易出手，不会出现想买买不到，想卖卖不出的尴尬情况。
中大规格的产品是指500毫升以上但1升及以下的茅台酒，包括520毫升、540毫升、560毫升、600毫升、680毫升、700毫升、750毫升、880毫升、900毫升、999毫升和1升共11种规格。从1斤到2斤这个规格范围内，大部分产品都属于特殊的收藏酒品。例如，上市不久的700毫升装70周年纪念茅台酒，就非常适合作为收藏品。当然，750毫升的中等容量普茅也非常适合品鉴和饮用。
大规格的茅台酒则是指1.2升、1.25升、1.3升、1.5升、1.6升、1.68升、2.25升、2.5升、3升、4.5升、5升、6升、7.5升、15升等规格的产品。大规格的茅台酒在陈化方面具有显著的优势，酯化反应更快更强，茅台酒质在存放之后提升更加明显。通常来说，大规格产品的产量都不高，因此主要面向收藏市场，适合个人进行高端收藏。其中，最大的普通茅台酒规格是15升，即使是普通茅台酒，其收藏价值和增值空间也是极大的。
超大规格产品是指15升以上的茅台酒产品，主要为定制茅台产品。目前已知的茅台最大容量产品是90斤规格的黄永玉大坛，除此之外还有25升、30升、40升这三个规格的超大容量茅台酒。这类产品体积庞大，价值高昂，占地面积也很大，适合作为烟酒店的镇店之宝和高端收藏。对于个人收藏者来说，这类产品的意义不大，因为它们的流动性较差，在不需要时可能会难以出手变现。