关于柠檬晒干好还是新鲜好的问题，其实两者都有各自的优点和适用场景，无法一概而论哪个更胜一筹。下面将从营养价值、保存方法、使用便利性等方面对新鲜柠檬和晒干柠檬进行比较。
一、新鲜柠檬
新鲜柠檬富含维生素C、柠檬酸、矿物质等多种营养物质。其中，维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫力、促进皮肤健康。新鲜柠檬的酸味可以刺激唾液，帮助消化，增加食欲。在食用方面，新鲜柠檬可以直接切片泡水、烹饪、榨汁等，具有广泛的应用场景。
新鲜柠檬的保存期相对较短，容易受到温度、光照等因素的影响，导致营养流失和变质。在购买和保存新鲜柠檬时，需要注意挑选表皮光滑、颜色鲜艳的果实，并尽快食用以保证营养和口感的最佳状态。
二、晒干柠檬
晒干柠檬可以将柠檬中的水分去除，延长保存期限，便于存放和携带。在保存过程中，柠檬中的营养物质得以保留，如维生素C、柠檬酸等。晒干柠檬可以作为零食直接食用或泡水饮用，具有独特的口感和风味。
晒干柠檬的制作过程相对简单，只需将柠檬切片，然后在阳光充足的地方晾晒即可。晒干过程中可能会导致部分营养流失，且晒干后的柠檬口感与新鲜柠檬有所不同。晒干柠檬的储存时间虽然较长，但也需要防潮、防虫等措施以确保品质。
三、哪个更胜一筹？
新鲜柠檬和晒干柠檬各有优点，无法一概而论哪个更胜一筹。在营养价值方面，新鲜柠檬富含维生素C等营养物质，而晒干柠檬则便于保存和携带，两者在应用场景上也有所不同。在选择时可以根据个人需求和实际情况进行挑选。
例如，如果需要补充维生素C等营养物质，可以选择食用新鲜柠檬；如果需要长时间保存或携带柠檬片，则可以选择晒干柠檬。在食用方法上也可以根据个人口味和需求进行选择，如喜欢泡水饮用可以选择晒干柠檬片，而需要烹饪或榨汁则可以选择新鲜柠檬。
无论是新鲜柠檬还是晒干柠檬，都有其独特的优点和适用场景。在选择时，应根据个人需求和实际情况进行挑选，以充分发挥其营养价值和应用价值。