晒米粉肉时，盐的用量对于味道的好坏至关重要。那么，一斤肉到底要放多少盐最合适呢？
晒米粉肉的盐的用量需要根据个人口味和地域差异来调整。可以参考以下建议来大致确定盐的用量：
1. 晒米粉肉一斤肉需要放大约1-2茶匙的盐。这个用量可以提供基本的咸味，让米粉肉的味道更加美味。但是需要注意的是，盐的用量要根据个人口味和地域差异来调整，因此建议在烹饪过程中适量调整。
2. 在确定盐的用量时，还需要考虑到其他调料的用量。如果使用了其他口感较咸的调料，如酱油、料酒等，则需要适当减少盐的用量，以免过咸。相反，如果使用的调料口感较淡，则需要适当增加盐的用量来增强味道。
3. 晒米粉肉的肉的肥瘦程度也会影响盐的用量。瘦肉需要稍微多放一些盐来提味，而肥肉则可以适当减少盐的用量。
4. 在实际操作中，建议开始时少放一些盐，尝味后再适量调整。因为盐在晒制过程中会逐渐渗透至米粉肉中，如果一开始放太多，可能会导致过咸。晒制时间也会影响盐分的渗透程度，因此需要根据实际情况进行调整。
除了盐的用量外，晒米粉肉还需要注意以下几点：
1. 肉的选择：晒米粉肉一般选用肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的米粉肉口感更佳。
2. 米的处理：晒米粉肉中的米粉需要事先进行浸泡和蒸煮处理，以便更好地吸收调料的味道。
3. 晒制时间：晒制时间要根据天气情况和实际情况进行调整，以确保米粉肉能够充分晒干，同时保持口感和风味。
晒米粉肉一斤肉放多少盐并没有固定的标准答案，需要根据个人口味和实际情况进行调整。1-2茶匙的盐是一个大致的参考用量，但具体还需要结合其他调料、肉的肥瘦程度、晒制时间等因素进行综合考虑。建议在烹饪过程中尝味并适量调整，以达到最佳口感。还需要注意肉的选择、米的处理和晒制时间等因素，以确保制作出的晒米粉肉口感和风味更佳。