配方：
低筋面粉 300 克
无盐黄油 150 克
细砂糖 80 克
蛋黄 2 个
泡打粉 1 小勺
香草精（可选）数滴
做法窍门：
1. 准备材料：首先准备好所有需要的材料，确保低筋面粉、无盐黄油、细砂糖、蛋黄、泡打粉和香草精等齐全。将烤箱预热至适当温度（通常为 180 度左右）。
2. 软化黄油：将无盐黄油放在室温下软化，不要将其融化成液体。如果时间紧迫，可以将黄油放在微波炉中稍微加热几秒钟，然后迅速搅拌至顺滑。
3. 混合材料：在一个大碗里，将软化后的黄油和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。然后逐个加入蛋黄，继续搅拌。接着将面粉、泡打粉和香草精混合在一起，逐渐加入到黄油混合物中，揉成面团。
4. 搅拌技巧：在搅拌面团时，不要过度搅拌，以免饼干过于坚硬。轻轻搅拌至材料均匀混合即可。
5. 制作饼干形状：将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，制作成所需的形状和大小。可以使用饼干模具或手捏成形状。
6. 烘焙：将烤盘放入已预热的烤箱中，按照设定的温度和时间进行烘焙。一般情况下，饼干需要烤制约 10-15 分钟，直至边缘呈金。
7. 冷却：将烤好的饼干放在烤盘上稍微冷却，然后移至烤网完全冷却。
8. 存储：将完全冷却的饼干存放在密封容器中，以保持其口感和香味。
制作饼干时需要注意以下几点窍门：
使用优质原材料：选用新鲜、优质的原材料，以确保饼干口感和味道。
注意搅拌技巧：不要过度搅拌面团，以免饼干口感。
控制烤箱温度和时间：根据烤箱的实际情况，适当调整温度和时间，以获得最佳的烘焙效果。
冷却彻底：在饼干完全冷却后再进行存储，以保持其香脆口感。
遵循以上配方和做法窍门，您就能轻松制作出香脆美味的饼干。无论是作为零食还是礼物赠送给亲朋好友，都是绝佳的选择。祝您制作成功，享受美食的乐趣！