菠萝的馥郁香气与肉质的搭配，令人眼前一亮，二者相互映衬，带来清新的解腻体验。五彩缤纷的配菜更是让人心情愉悦。菠萝炒鸡作为广东的一道经典佳肴，不仅简单易做，更是营养丰富，美味可口。它的魅力不仅在于视觉上的吸引，更在于味蕾的满足，绝对是一道适合节日庆典的佳肴。
主要食材：鸡、菠萝
辅助配料：青红辣椒、黑木耳、大蒜等新鲜食材。
腌鸡调料：生抽、盐、糖、姜片、淀粉等调味品。
烹饪步骤：
1. 将鸡腿和鸡翅膀切块后，用腌鸡调料进行腌制，拌匀后放置一小时。2. 将菠萝果肉切块，浸泡于淡盐水中约五分钟，之后沥去水分备用。3. 黑木耳需泡发并清洗干净，青红椒切块，大蒜切片待用。4. 热锅凉油后放入腌制好的鸡块进行煎炒，至两面金黄。5. 放入蒜片继续炒香，随后加入黑木耳和青红椒一同翻炒。6. 倒入适量的生抽进行调味，翻炒均匀后加入菠萝块进行炒匀。7. 最后加入蚝油和少许水进行焖煮一分钟，即可出锅享用。
小贴士：
1. 在制作生炒鸡块时，提前腌制上浆的步骤能令鸡肉口感更加。