关于纯鲜牛奶和鲜牛奶之间的区别，主要可以从其定义、成分、加工工艺以及价格等方面来进行探讨。但它们之间到底有何不同呢？下面就来详细解读一下。
定义上的区别。鲜牛奶是指直接从奶牛身上挤出的新鲜牛奶，也称为生牛奶。而未经过加工的鲜牛奶在市面上是不被销售的，因为这种牛奶可能含有细菌和其他微生物，需要适当的加工和处理才能安全饮用。而纯鲜牛奶则是指经过加工处理后的鲜牛奶，经过巴氏杀菌或高温瞬时杀菌等工艺处理，能够杀灭其中的细菌和其他微生物，延长其保质期并提高其安全性。从定义上看，纯鲜牛奶和鲜牛奶的主要区别在于加工处理的过程不同。
成分上的区别。虽然鲜牛奶和纯鲜牛奶的主要成分都是蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，但在加工过程中会有一些微小的变化。由于加工处理的过程不同，纯鲜牛奶中的某些营养成分可能会受到一定的影响，例如维生素和抗氧化物质的损失。在某些特定情况下，如对于对营养成分有特殊要求的人群，如需要摄入丰富维生素的人群，可能需要选择未加工的鲜牛奶以获取更多的营养成分。但对于普通消费者而言，纯鲜牛奶同样能够提供丰富的营养，满足对蛋白质、钙质等的需求。
加工工艺上的区别。如前所述，纯鲜牛奶是经过加工处理后的鲜牛奶。加工处理的方式包括巴氏杀菌和高温瞬时杀菌等工艺。这些工艺可以有效地杀灭细菌和其他微生物，延长牛奶的保质期并提高其安全性。而鲜牛奶则需要经过煮沸等加工方式才能安全饮用。在加工工艺上，纯鲜牛奶更加复杂和精细，能够保证产品的质量和安全性。
价格上的区别。由于纯鲜牛奶的加工处理过程比较复杂，其价格通常会比鲜牛奶稍高。由于纯鲜牛奶的质量和安全性更高，一些高端品牌也会推出更加昂贵的纯鲜牛奶产品以满足消费者的需求。而鲜牛奶则因为未经过加工处理，价格相对较低。在价格上两者也存在一定的差异。
纯鲜牛奶和鲜牛奶在定义、成分、加工工艺和价格等方面都存在差异。消费者可以根据自己的需求和偏好选择适合自己的产品。无论是选择哪种类型的牛奶，都应当注意其新鲜程度和保存方式，确保饮用的安全和健康。