蒸肉糕的时间选择确实是个技术活，因为时间的长短会影响到肉糕的口感和味道。下面就来探讨一下蒸肉糕是20分钟解馋还是30分钟更香这个问题。
需要明确的是，蒸肉糕的时间并不是固定的，它会受到很多因素的影响，比如蒸锅的密封性、肉的种类和新鲜程度、火候的大小以及个人口感喜好的不同等等。需要根据具体情况来决定蒸肉糕的时间。
对于忙碌的上班族来说，时间可能是一个重要的考虑因素。如果时间比较紧张，可以选择蒸20分钟左右，这样可以快速解馋。在这个时间范围内，肉糕的基本口感和香味已经能够呈现出来，虽然可能不如长时间的蒸煮那样味道浓郁，但对于快速满足食欲已经足够。
如果想要享受更加香醇的口感和味道，蒸30分钟左右可能更为合适。长时间的蒸煮可以让肉质更加鲜嫩，同时也可以让调料的味道更好地渗透到肉糕里面，让肉糕的味道更加浓郁。长时间的蒸煮还可以让肉糕的表面形成一层微黄的脆皮，增加口感层次，让人回味无穷。
除了口感和味道外，还需要考虑肉质的安全性。如果蒸的时间过短，可能会导致肉质没有完全熟透，增加食品安全风险。在蒸肉糕时需要根据肉的种类和新鲜程度来选择合适的蒸煮时间，确保肉质的安全性和健康性。
蒸肉糕的时间是因人而异的。如果你追求快速解馋，可以选择蒸20分钟左右；如果你追求更好的口感和味道，可以选择蒸30分钟左右。还需要注意肉质的安全性和健康性。无论选择哪种时间，都需要根据自己的口感喜好和具体情况来调整，以达到最佳的食用效果。
除了时间外，蒸肉糕还有其他需要注意的烹饪技巧。比如火候的控制、调料的搭配等等。只有掌握了这些技巧，才能做出美味可口的蒸肉糕。
蒸肉糕的时间选择需要根据具体情况来决定。无论是20分钟还是30分钟，都可以做出美味的肉糕。关键在于掌握烹饪技巧，注意肉质的安全性和健康性，以及根据自己的口感喜好来调整烹饪时间。