家常扣肉超简单做法，一看就会的懒人必备秘籍

亲爱的美食爱好者们，今天我要分享一道家常扣肉的做法。这是一道色香味俱佳的菜肴，既简单又美味，适合忙碌的现代人，特别是那些追求美食但时间紧迫的懒人。

准备好所需的食材：

1. 五花肉：500克（选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳）

2. 葱：3根

3. 姜：5片

4. 料酒：适量

5. 生抽、老抽：适量

6. 冰糖：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

接下来，按照以下步骤制作家常扣肉：

1. 前期准备：将五花肉洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后取出，用纸巾擦干水分。

2. 腌制：将五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和姜片，腌制20分钟，让其入味。

3. 蒸煮：将腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入足够的清水，大火蒸制40分钟。蒸制过程中，注意保持水量充足，避免烧干。

4. 切片：将蒸好的五花肉取出，稍微冷却后，切成厚片。注意不要切得太薄，以免口感不佳。

5. 摆盘：将切好的肉片放入蒸碗中，肉皮朝下，摆放整齐。然后加入葱结和适量的盐。

6. 再次蒸煮：将摆好盘的扣肉再次放入蒸锅中，大火蒸制20分钟，使肉片充分吸收调料的香味。

7. 出锅：蒸制完成后，取出扣肉，倒出多余的汤汁。然后将其反扣在盘子上，使肉皮朝上。

8. 浇汁：将之前蒸肉时留下的汤汁倒入锅中，加热后勾芡，淋在扣肉上，增加口感。

现在，一道美味的家常扣肉就做好了！这道菜的口味咸香鲜美，肉质鲜嫩，即化。扣肉的肥瘦相间，使得口感丰富，既有肉的鲜美，又有肥而不腻的美味。而且制作过程中，无需复杂的烹饪技巧，一看就会，非常适合忙碌的现代人。

扣有丰富的营养价值，如提供优质蛋白质、必需的脂肪酸等。制作过程中采用的蒸煮方式，能够最大程度地保留食材的营养成分，健康又美味。

家常扣肉是一道简单易学、美味营养的家常菜。无论是平日里的家庭聚餐，还是亲朋好友的聚会，都是一道不错的菜肴。快来尝试一下吧，让这道美食为你的餐桌增添一道亮丽的风景！

希望这道家常扣肉的做法能够让你满意，让你在繁忙的生活中也能享受到美食的乐趣。祝你制作成功，享受美食的快乐！