材料准备：
1. 大米（最好是短粒米，如泰国香米或日本短粒米）
2. 食用油（植物油、玉米油或者花生油均可）
3. 盐（适量，用于调味）
4. 水（根据需要调整水量，一般以覆盖大米为宜）
5. 其他可选配料：葱花、香菜、辣椒粉、五香粉等（根据个人口味添加）
制作步骤：
1. 浸泡大米：将大米洗净后，放入大碗中，加入足够的水，浸泡大约30分钟至1小时，让大米充分吸水膨胀。
2. 蒸煮大米：将浸泡好的大米沥干水分，放入电饭煲中，加入适量的水，按照电饭煲的说明书进行蒸煮。通常大米在蒸煮过程中会吸收水分变得柔软。
3. 冷却大米：将蒸熟的大米放凉至室温，然后用手轻轻压散，使大米更加松散。
4. 混合调料：在一个大碗中，将盐、食用油、葱花、香菜、辣椒粉、五香粉等调料混合均匀。
5. 拌匀大米：将冷却后的大米与调料混合，确保每一颗大米都裹上调料。
6. 成型：将拌好的大米平铺在烤盘上，用擀面杖轻轻压实，使其形成一层均匀的薄层。
7. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°c左右。
8. 烘烤大米：将准备好的大米放入空气炸锅中，根据空气炸锅的具体型号和功能，烘烤时间大约为10-15分钟。期间可以一次，确保受热均匀。
9. 检查成熟度：当大米表面金黄且边缘略微焦脆时，即可取出。
10. 切片装盘：将烘烤好的大米切成适口大小的块状，摆放在盘子里，即可享用。
小贴士：
1. 选择适合空气炸锅的大米品种，短粒米更适合做锅巴。
2. 控制好烘烤时间和温度，避免过度烘烤导致大米。
3. 根据个人口味调整调料的比例，可以增加或减少某些成分来达到理想的风味。
4. 使用空气炸锅时，尽量保持操作环境的清洁，以免影响食物的口感和卫生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里糯不油腻的家常空气炸锅大米锅巴了。这道美食不仅方便快捷，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。