自拍和他拍，即由自己拍摄和他人拍摄，在摄影艺术中是两种不同的创作方式。它们各有特点，也各有其美学价值。
自拍（self-portraiture）通常是指一个人拍摄自己的照片，这种自画像可以是半身像、全身像或任何其他形式。自拍可以是一种自我表达的方式，它允许个人通过镜头展示自己的外貌、情感状态或者个性特征。自拍的构图、光线处理、表情管理等都可以反映出拍摄者的风格和审美偏好。
他拍（others’ portraiture），则是指由他人拍摄的照片，这些照片通常是以旁观者的视角来捕捉被摄者的面貌。他拍作品能够提供一种全新的视角，让观者看到不同人物的面貌，从而获得新的感受和认识。他拍作品往往具有更广泛的受众基础，因为它们反映了社会多样性和多元文化。
关于人的长相如何定，这是一个主观且复杂的问题。在摄影中，人们往往会根据多种因素来决定照片的构图和风格：
1. 美学标准：摄影师可能会根据美学原则来选择角度、光线和构图，以创造吸引人的画面。例如，黄金分割、三分法等构图技巧可以帮助创造出平衡和谐的视觉效果。
2. 个性表达：自拍作品往往更加个性化，因为拍摄者会根据自己的喜好来调整照片的各个方面。而他人拍摄的作品可能更加注重捕捉被摄者的自然状态，不涉及太多的后期处理。
3. 社会文化背景：在不同的文化和社会背景下，人们对美的定义和接受度是不同的。同一张照片在不同文化中的受欢迎程度可能会有很大差异。
4. 时代潮流：随着时代的变迁，摄影技术和流行趋势也在不断变化。这会影响人们对照片的评价和解读。
5. 个人品味：最终，决定一张人像照片是否好看的还是个人的品味和偏好。不同的人可能会对同一张自拍或他拍作品有不同的评价。
自拍和他拍各有其魅力和价值，它们都是摄影艺术的重要组成部分。对于“人的长相到底怎么定”这个问题，没有绝对的答案，因为它涉及到个人的审美观、文化背景和个人经验等多个方面。