制作香甜软糯的糯米粉蒸糕，对于新手来说，其实非常简单。下面是一个超简单的快手教程，帮助你轻松上手：
材料准备：
1. 糯米粉：200克
2. 温水：适量（约150毫升）
3. 白糖：适量（根据个人口味调整）
4. 食用油：少许（用于防粘）
5. 红枣、豆沙、芝麻等馅料（可选）
工具准备：
1. 蒸锅或电饭煲
2. 蒸格或蒸笼布
3. 刷子或小勺
制作步骤：
1. 准备糯米粉
– 将糯米粉放入一个大碗中。
– 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到没有颗粒，形成流动性的糊状物。
2. 调制面糊
– 在另一个小碗中，加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀。
– 将调好的糖油混合物倒入糯米粉中，继续搅拌至无干粉。
3. 蒸制糕体
– 取一个平底容器，铺上蒸格或蒸笼布，防止粘连。
– 将调好的面糊倒入蒸格中，用勺子或者刮刀抹平表面。
– 可以在面糊表面放上一些红枣、豆沙、芝麻等你喜欢的馅料。
4. 蒸制
– 将准备好的蒸格放入已经加水烧开的蒸锅中。
– 大火蒸约20-30分钟，具体时间根据糕的大小和厚度而定。
– 蒸好后，不要立即打开盖子，让糕在锅内静置几分钟，这样糕会更加。
5. 脱模与冷却
– 蒸好后，小心地将蒸格从蒸锅中取出，放到架子上稍微冷却一下。
– 待糕完全冷却后，可以切块享用。
小贴士：
1. 糯米粉的吸水性不同，所以水量需要根据实际情况适当调整。
2. 蒸糕时，火候不宜过大，以免外焦里生。
3. 蒸糕时最好使用不粘锅或涂上一层薄薄的食用油，防止粘锅。
4. 如果想要更加细腻的口感，可以将糯米粉过筛后再使用。
按照这个步骤，即使是新手也能轻松做出美味的香甜软糯糯米粉蒸糕。祝你烹饪愉快！