在电子束焊与激光焊之间进行比较，哪个才是焊接界的佼佼者，答案并非绝对，而是取决于具体的应用场景和需求。
电子束焊（EBW）利用高能量密度的电子束作为热源，在真空环境中进行焊接。其优点在于焊接能量输入低，热影响区极小，焊缝精度高，且能实现复杂形状工件的焊接。同时，电子束功率高，焊接速度快，尤其适用于大批量生产。然而，EBW设备成本高昂，且需要真空环境，限制了其应用范围。
激光焊则利用高能量密度的激光束作为热源，在常压或保护气体环境下进行焊接。激光焊的优点在于焊接速度快，热影响区小，焊缝质量高，且可进行自动化焊接。此外，激光焊设备相对便携，适应性强。但激光焊的激光束能量集中，可能导致热影响区相对较大，且对工件表面要求较高。
综上所述，电子束焊和激光焊各有优劣，没有绝对的佼佼者。在选择焊接方法时，需要综合考虑工件材料、厚度、精度要求、生产效率、成本等因素。对于高精度、大批量生产的需求，电子束焊可能是更好的选择；而对于需要快速、灵活焊接的应用，激光焊则更具优势。