教你几招，轻松泡出香脆可口蒜头小技巧

想要轻松泡出香脆可口的蒜头，其实很简单，只需掌握几个小技巧。首先，选材是关键，最好选用个头饱满、外皮干燥的蒜头，这样的蒜头更容易泡出脆感。其次，泡制前的准备也很重要，将蒜头放入冷水中浸泡，泡水时要加入适量的食盐和食用碱，这样既能去除蒜头的异味，又能增加其脆度。接着，将蒜头浸泡在冰水中，让蒜头迅速降温，有助于保持其脆度。最后，泡制时间要掌握好，一般浸泡3-4小时即可，时间过长会使蒜头变得软烂。按照这些小技巧操作，你就能轻松泡出香脆可口的蒜头，无论是佐餐还是作为零食都非常美味。