酸性水的pH值并没有一个绝对“最好”的标准，因为人体本身就是一个复杂的生态系统，血液的pH值需要维持在7.35-7.45之间，这是一个非常狭窄的范围，表明身体有强大的自我调节机制。从这个角度看，过于酸性的水（pH值明显低于7）并不适合长期饮用，因为它可能会给身体调节酸碱平衡带来额外的负担。
然而，我们需要区分自来水的pH值和饮用水的酸碱性。自来水的pH值通常在6.5-8.5之间，根据水源和加氯处理等因素有所波动，这个范围内的水只要符合安全标准，都是可以饮用的。一些市售的碱性水或弱酸性水（pH值在7-8之间），对于某些人来说可能感觉更舒适，或者有特定的健康声称，但这些并不能简单地说哪个就“最好”。
真正重要的是水的安全性和矿物质含量。健康饮用水应该无污染、无有害化学物质，并且含有适量的矿物质，如钙、镁等，这些对维持身体正常功能至关重要。与其过分关注水的pH值是偏酸还是偏碱，不如选择来源可靠、质量有保证的饮用水，并保持均衡饮食。对于特定健康问题，咨询医生或营养师的建议会更有针对性。