要说猪肉炖白菜炖多久最香，其实并没有一个绝对固定的答案，因为它受到多种因素的影响，比如食材的大小、火力的大小、锅具的材质等等。不过，我们可以根据经验来把握一个大致的时间范围，并掌握一些关键技巧，让这道家常菜更加美味。
通常情况下，将猪肉炖至软烂，白菜炖至入味，需要大约1到1.5个小时的时间。但这只是一个参考值，具体时间还需要根据实际情况进行调整。例如，如果使用的猪肉是带皮五花肉，炖煮时间就需要更长一些，大约需要1.5到2个小时，才能将皮炖得软糯，肉香四溢。而如果使用的猪肉是瘦肉，炖煮时间就可以适当缩短一些。
除了掌握好炖煮时间，还有一些关键的技巧可以让猪肉炖白菜更加香浓美味。首先，猪肉要提前焯水，去除血水和腥味。其次，炖煮过程中要加入足够的开水，并且保持小火慢炖，这样可以让肉质更加酥烂，汤汁更加鲜美。此外，还可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，去腥增香。
总而言之，猪肉炖白菜炖多久最香并没有一个固定的答案，但只要我们掌握好炖煮时间，并注意一些关键的技巧，就能炖出一锅香气扑鼻、美味可口的猪肉炖白菜。