煮粽子的过程中，粽叶的处理是至关重要的第一步，而使用开水泡透便是确保包出好粽子的关键技巧。粽叶经过长时间的浸泡，能够充分吸收水分，变得柔软而富有韧性。这样在包裹粽子时，粽叶才不会轻易破裂，能够紧密地包裹住粽馅，保持粽子的完整形态。同时，泡透的粽叶在煮制过程中也更容易煮熟，使得粽子的口感更加软糯。如果粽叶没有泡透，就会在煮制时因受热不均而破裂，不仅影响粽子的外观，还会导致粽馅外露，影响口感和风味。因此，煮粽子时用开水泡透粽叶，是保证粽子质量的重要环节，也是每一位煮粽高手都遵循的基本原则。只有掌握了这一技巧，才能包出外形美观、口感软糯的优质粽子，让家人朋友在品尝时赞不绝口。