吃不出奶油蘑菇意大利面味道可能由多种因素导致。首先，食材的新鲜度和质量非常重要。如果使用的蘑菇不够新鲜或者处理不当，其本身的味道就会大打折扣。同样，奶油的选用也会影响最终的味道，低质量的奶油可能味道较为单一，难以提供丰富的层次感。
其次，调味品的搭配和用量也很关键。如果盐、黑胡椒、蒜末等基础调味料使用不当，整个菜肴的味道就会显得平淡。此外，如果缺少一些能够提升风味的香料，如百里香、月桂叶等，也会让菜肴味道不够丰富。
另外，烹饪技巧和火候控制也很重要。如果煮面的水没有加盐，面条会显得无味；如果炒蘑菇时火候不够，蘑菇的味道也无法充分释放。奶油的加入时机和量也需要掌握好，过多或者过少都会影响味道。
最后，个人的口味偏好也是一个因素。有些人可能对奶油的浓郁味道不太敏感，或者更喜欢其他风味的意大利面。因此，如果觉得奶油蘑菇意大利面吃不出味道，可以尝试调整食材、调味和烹饪方法，或者根据个人口味进行创新。