吹沙填海工程中，那堆沙子之所以不会自己跑掉，主要是由几个关键因素共同作用的结果。首先，沙子在吹送过程中会受到风力的影响，但风力并不是持续不断的，而是有一定的大小和方向。当风力减弱或改变方向时，沙子就会逐渐沉积下来。其次，沙子在沉积过程中会受到地形的影响，沉积在相对低洼的地方，形成堆积。此外，吹沙填海过程中通常会使用专门的设备，如吹沙船或运输车辆，这些设备可以对沙子进行控制和输送，确保沙子能够按照设计要求沉积在指定位置。最后，沙子沉积后，还会受到自然力的作用，如重力、水流等，这些力量会进一步巩固沙堆，防止其轻易跑掉。综上所述，沙子不会自己跑掉，是由于风力、地形、设备控制和自然力等多方面因素共同作用的结果。