关于过了保质期的碧螺春还能不能喝，这确实需要我们仔细分析一下。首先，我们要明确碧螺春作为一种绿茶，其保质期通常是指在其最佳品质状态下的保存时间。过了保质期，并不意味着它完全不能食用，但品质和安全性可能会受到影响。
首先，绿茶因为富含茶多酚等抗氧化物质，所以在一定程度上具有一定的抗腐败能力。然而，随着时间的推移，这些物质会逐渐分解，茶叶的香气、滋味和营养成分也会相应减少。因此，过了保质期的碧螺春在口感和香气上可能会大打折扣，甚至可能出现异味。
其次，我们需要考虑的是食品安全问题。虽然绿茶的腐败速度相对较慢，但过了保质期后，茶叶可能会受到微生物污染，产生有害物质。因此，如果碧螺春在保存过程中出现了霉变、异味等情况，那么就不建议继续饮用。
总结来说，过了保质期的碧螺春在品质上可能会有所下降，但并不一定完全不能喝。如果茶叶保存得当，没有出现明显的腐败迹象，可以适量尝试。但为了安全起见，如果对茶叶的状态有任何疑虑，最好还是不要饮用。毕竟，饮茶是为了享受其带来的健康和愉悦，而不是冒险。