根据5月14日保质期21天的信息，我们可以推算出该产品的最终保质日期。具体来说，如果产品的生产日期是5月14日，并且保质期为21天，那么我们需要在5月14日的基础上加上21天来得到产品的过期日期。
计算方法如下：
1. 5月14日 + 1天 = 5月15日
2. 5月15日 + 1天 = 5月16日
3. 以此类推，直到加上21天。
具体日期计算如下：
– 5月14日 + 1天 = 5月15日
– 5月15日 + 1天 = 5月16日
– 5月16日 + 1天 = 5月17日
– 5月17日 + 1天 = 5月18日
– 5月18日 + 1天 = 5月19日
– 5月19日 + 1天 = 5月20日
– 5月20日 + 1天 = 5月21日
– 5月21日 + 1天 = 5月22日
– 5月22日 + 1天 = 5月23日
– 5月23日 + 1天 = 5月24日
– 5月24日 + 1天 = 5月25日
– 5月25日 + 1天 = 5月26日
– 5月26日 + 1天 = 5月27日
– 5月27日 + 1天 = 5月28日
– 5月28日 + 1天 = 5月29日
– 5月29日 + 1天 = 5月30日
– 5月30日 + 1天 = 5月31日
– 5月31日 + 1天 = 6月1日
– 6月1日 + 1天 = 6月2日
– 6月2日 + 1天 = 6月3日
因此，如果产品的生产日期是5月14日，那么该产品的过期日期是6月3日。这意味着，从5月14日开始算起，该产品在6月3日之前都是可以安全食用的。如果你已经过了6月3日，那么建议不要再食用该产品，以确保食品安全。