在探讨“quan”和“juan”哪个读音更适合描述“养猪场里学问大”时，我们需要从语境和含义两个角度来分析。
首先，“quan”通常指“全面”或“全体”，强调的是养猪场知识的广度和深度。养猪场涉及的知识面非常广，包括猪的饲养、疾病防治、环境管理等，这些都需要全面的知识储备。因此，“学问大，选对读音更明白”中的“quan”可能更强调养猪知识的全面性和综合性。
另一方面，“juan”通常指“卷入”或“环绕”，强调的是养猪场知识的复杂性和关联性。养猪场的运作是一个复杂的系统，各个环节相互关联，需要深入理解和把握。因此，“学问大，选对读音更明白”中的“juan”可能更强调养猪知识的复杂性和系统性。
综上所述，“quan”和“juan”在描述“养猪场里学问大”时各有侧重。“quan”更适合强调知识的全面性和综合性，而“juan”更适合强调知识的复杂性和系统性。根据具体的语境和想要表达的侧重点，可以选择更合适的读音。