选择技校专业确实非常重要，它关系到未来的职业发展方向和就业前景。对于女生来说，“最吃香”的专业并没有一个绝对的答案，因为兴趣、能力和市场需求都是需要考虑的因素。不过，以下几类专业通常被认为比较适合女生，且就业前景较好：
1. 护理专业：随着人口老龄化和医疗健康意识的提高，护理人才的需求一直很旺盛。护士职业稳定，社会地位较高，且有机会接触到各种先进的医疗技术。
2. 学前教育专业：幼儿教育是国家重点支持发展的领域，优秀的幼儿园教师需求量大。这个职业充满爱心和责任感，工作环境相对轻松，适合喜欢孩子的女生。
3. 会计专业：会计是每个企业都需要的职业，女生在细心和耐心方面通常有优势。学习会计可以考取相关证书，如初级会计师、注册会计师等，职业发展路径清晰。
4. 电子商务专业：随着互联网的发展，电子商务行业迎来了爆发式增长。学习电子商务可以掌握网络营销、店铺运营等技能，就业机会多，发展空间大。
5. 美容美发与化妆专业：这是一个充满创意和时尚感的行业，市场需求稳定增长。学习这个专业可以开设自己的工作室，或者进入高端美容院工作。
6. 汽车维修与检测专业：虽然传统观念认为这个行业更适合男生，但实际上，女生在细心和耐心方面同样有优势。随着新能源汽车的普及，这个领域的技术人才需求也在增加。
选择专业时，建议女生结合自己的兴趣和职业规划，同时关注行业的发展趋势和市场需求。可以多参加学校的职业规划活动，与学长学姐交流，或者咨询专业的职业规划师，以做出更明智的选择。