单宁酸（Tannin）是一种天然存在于植物中的化合物，主要来源于葡萄、茶叶、苹果、樱桃等水果的皮和果肉中。它是由多酚类物质（如儿茶素、花青素等）与（Caffeine）结合形成的复杂混合物。单宁酸具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、抗等作用。
单宁酸与单宁酸的主要区别在于它们的性质和来源。单宁酸是一类复杂的化合物，而单宁酸则是单宁酸的一种形式。单宁酸是单宁酸的主要成分之一，但并不是所有单宁酸都含有单宁酸。单宁酸还可以进一步细分为不同的类型，如原花青素（Proanthocyanidins）、黄酮醇（Flavonol）等。
在食品工业中，单宁酸和单宁酸的应用也有所不同。单宁酸主要用于制作葡萄酒、茶饮料、巧克力等产品，而单宁酸则更多地用于制作果汁、果酱、糖果等产品。单宁酸还被用于制备一些物和保健品，如单宁酸片、单宁酸胶囊等。
单宁酸和单宁酸虽然都是从植物中提取出来的化合物，但它们的来源、性质和用途都有所不同。了解这些差异有助于更好地利用单宁酸资源，满足不同领域的需求。
