在使用煤气时，无论是使用煤气灶具还是煤气罐，正确的操作顺序都是先关闭灶具的阀门，再关闭煤气罐的总阀门。这是因为灶具的阀门控制着煤气的具体供应，而煤气罐的总阀门则控制着整个煤气系统的供气。如果先关闭煤气罐的总阀门，那么即使灶具的阀门没有关闭，也不会有煤气流出，从而避免了煤气泄漏的风险。反之，如果先关闭灶具的阀门，即使煤气罐的总阀门没有关闭，由于灶具已经不再使用，也不会有煤气泄漏的问题。
此外，这种操作顺序也有助于保护煤气灶具和煤气罐的安全。如果先关闭煤气罐的总阀门，那么灶具内部的残留煤气会逐渐冷却，从而减少了对灶具内部的腐蚀。而如果先关闭灶具的阀门，那么煤气罐内的压力会逐渐降低，从而减少了煤气罐的负荷，延长了煤气罐的使用寿命。
总之，无论是使用煤气灶具还是煤气罐，都应该先关闭灶具的阀门，再关闭煤气罐的总阀门。这是一种安全、正确的操作顺序，能够有效地避免煤气泄漏的风险，保护自己和他人的安全。