红烧螃蟹要多久才能搞定美味下饭的好菜

大概需要30-40分钟。首先，将螃蟹清洗干净，用沸水焯一下去腥；然后热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入螃蟹翻炒，淋上适量生抽、料酒和糖；接着加入没过螃蟹的热水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，期间可以加入一些姜片和葱段；最后，待汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可出锅。这样做的红烧螃蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常下饭。