X79主板和X99主板都是Intel的旗舰平台，它们在设计和技术上都有所不同，因此哪个更胜一筹取决于用户的具体需求和偏好。
X79主板基于Intel的LGA 2011平台，支持第一代和第二代Intel Core i7处理器，以及Xeon E5处理器。X79主板提供了较高的扩展性和稳定性，适合需要高性能处理器的用户，如游戏玩家和专业人士。然而，X79主板不支持超频，这是其一个主要限制。
X99主板基于Intel的LGA 2011-3平台，支持第二代和第三代Intel Core i7处理器，以及Xeon E5处理器。X99主板不仅支持超频，还提供了更多的扩展选项，如M.2接口和USB 3.1等。X99主板在性能和功能上都有所提升，适合需要更高性能和更多功能的用户。
总的来说，X99主板在性能和功能上优于X79主板，特别是对于需要超频和更多扩展选项的用户来说，X99主板是更好的选择。然而，X79主板仍然是一个可靠和稳定的平台，适合不需要超频和更多扩展选项的用户。因此，选择哪个主板最终取决于用户的具体需求和预算。