1. 麦芽糖焦糖布丁
– 材料：麦芽糖、鸡蛋、牛奶、香草精、淡奶油、吉利丁片、细砂糖、柠檬皮屑、巧克力碎片
– 制作方法：将吉利丁片用冷水泡软后，加入牛奶中煮至完全溶解；将鸡蛋和细砂糖打散，慢慢倒入牛奶液中搅拌均匀；将混合液过滤，加入香草精和柠檬皮屑调味；将麦芽糖溶于热水中，待其冷却至室温后缓缓倒入蛋液中，轻轻搅拌；将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时或过夜；取出后脱模，撒上巧克力碎片即可享用。
2. 麦芽糖曲奇
– 材料：低筋面粉、无盐黄油、白砂糖、鸡蛋、麦芽糖、泡打粉、香草精
– 制作方法：将黄油软化后打发，加入白砂糖和鸡蛋搅拌均匀；筛入面粉、泡打粉和麦芽糖，揉成面团；将面团分割成小份，滚圆后压扁，放入烤盘上；预热烤箱至180C，烤约15-20分钟，直至表面金黄。
3. 麦芽糖冰淇淋
– 材料：新鲜水果（如草莓、蓝莓）、麦芽糖、牛奶、香草精、冰块
– 制作方法：将新鲜水果洗净切块，与麦芽糖、牛奶和香草精混合均匀；将混合物倒入冰格中，放入冰箱冷冻室冷冻几小时；取出后切成小块，即可享用。
4. 麦芽糖蛋糕
– 材料：低筋面粉、无盐黄油、白砂糖、鸡蛋、牛奶、麦芽糖、泡打粉、香草精
– 制作方法：将黄油和白砂糖打发，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀；筛入面粉、泡打粉和麦芽糖，揉成面团；将面团分割成小份，滚圆后压扁，放入烤盘上；预热烤箱至180C，烤约20-25分钟，直至表面金黄。
这些食谱不仅展示了麦芽糖的多样用途，还体现了其在烹饪中的灵活性和创造力。通过简单的食材搭配和步骤操作，即使是烘焙新手也能轻松尝试并享受制作美食的乐趣。
