要说全球最辣辣椒排行榜，那绝对绕不开“辣王”——卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）。这款辣椒由美国农夫吉姆·海恩斯（Jim Haynes）培育，凭借其惊人的热量水平，在2013年就成功登顶Padi King辣椒排行榜，并多次刷新纪录。根据专业机构的测定，卡罗莱纳死神的辣椒素含量高达2.2百万斯高维林（Scoville Heat Units, SHU），这一数字让许多挑战者望尘莫及。
然而，辣椒界的“争王之战”从未停止。近年来，一些新型辣椒品种也试图挑战死神的位置。例如，特立尼达蝎子（Trinidad Scorpion）系列中的特立尼达蝎子布特（Trinidad Scorpion Butch T）也曾一度被认为是世界上最辣的辣椒，其热量达到1.8百万SHU。此外，泰国的一批辣椒也曾在测试中展现出高达2百万SHU的惊人数据，但尚未得到广泛认证。
尽管如此，卡罗莱纳死神凭借其稳定的高热量输出和广泛的认可度，依然稳坐“辣王”宝座。对于辣椒爱好者来说，挑战卡罗莱纳死神不仅是对味蕾的极限考验，更是对勇气的一种证明。如果你真的想体验一把极致的辣味，不妨从一些相对温和的辣椒开始尝试，逐渐升级，最终挑战这位辣椒界的霸主。