好的，关于“芝麻油”和“麻油”的区别，其实很简单：
在中国大陆地区，我们通常所说的“麻油”指的就是“芝麻油”。 它们本质上是同一种东西，都是通过芝麻（特别是小黑芝麻）压榨或萃取得到的油脂。
所以，当你听到“麻油”时，几乎可以肯定是指“芝麻油”。这个称呼可能源于芝麻的古称“麻”字，或者仅仅是约定俗成的叫法。两者在成分、制作工艺和风味上没有区别。
当然，需要特别指出的是，在台湾地区，“麻油”通常指的是一种以亚麻籽为原料压榨出的油，也叫亚麻籽油，这与我们大陆的“芝麻油”（芝麻油）是不同的。但这个问题是针对大陆语境下的“芝麻油”和“麻油”，因此可以认为它们是同一种油。