酵母是一种常用的发酵剂，用于制作面包、蛋糕和其他烘焙食品。它含有能够分解糖分并产生二氧化碳的酶，这些气体会在面团中形成气泡，使最终产品变得和富有弹性。
开袋后的酵母如果长时间不使用，可能会失去活性，导致无法正常发酵。一旦发现酵母包装上的生产日期或保质期，应立即开始使用。过期的酵母不仅可能失去其发酵能力，还可能因为微生物污染而变质，从而影响食品安全。
1. 检查包装：仔细查看酵母包装上的信息，包括生产日期、过期日期以及任何特殊的储存指示。
2. 立即使用：一旦开封，酵母应该在短时间内使用完毕。如果需要保存，请遵循生产商提供的指南，通常需要在冷藏条件下保存，并且最好在一周内使用完。
3. 储存条件：确保酵母存放在阴凉、干燥的地方，避免高温和潮湿环境，因为这些条件会加速酵母的活性下降。
4. 观察变化：在使用酵母的过程中，注意观察其颜色、气味和质地是否有异常变化。如果有任何迹象表明酵母已经变质，请不要使用。
5. 安全第一：如果您对酵母的安全性有疑问，或者在存储过程中发现酵母有异味、变色或其他异常现象，请丢弃该批次的产品，不要继续使用。
6. 正确处理：使用过的酵母容器应清洗干净，并按照当地规定的方式妥善处理，以减少环境污染。
酵母是一种宝贵的资源，但也需要妥善管理。过期的酵母不仅不能发挥其应有的作用，还可能带来健康风险。及时检查、使用并妥善储存酵母是非常重要的。
